Ling cod, Kuzey Amerika'nın batı kıyılarında, özellikle British Columbia kıyılarında bulunan morina familyasından bir balıktır. Ling morina uzun, tek dorsal yüzgeci, büyük bir ağız ve diş ile karakterizedir ve koyu yeşil ile koyu kahverengidir. Hafif tatlandırılmış ling cod hem protein için iyi bir kaynak hem de yağ oranı düşüktür. Ling cod'unu diğer codfish türleriyle aynı şekilde pişirebilirsiniz.
Günün Videosu
Fırın
Adım 1
Fırını 350 Fahrenheit'e kadar önceden ısıtın.
2. Adım
Ling cod'unu zeytinyağıyla ovun ve filetoları bir fırın kabına yerleştirin. Yağ tüketiminizi azaltmanız durumunda zeytinyağını atlayın.
3. Adım
Tencereyi fırına kaydırın ve kabaca 20 dakika açıkta veya balık pürüzleri alınana kadar fırında pişirilir.
Adım 4
Balıkları fırından çıkarın ve buğulanmış veya kavrulmuş sebzeler, domatesli bir lezzet veya ilave lezzet için sos ile servis yapın.
Pan
Adım 1
Bir tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin ve tencereyi sofra üzerindeki orta yüksekliğe ısıtın.
2. Adım
Ling mısır filetolarını tencereye ekleyin ve her tarafı üç ila beş dakika boyunca soteleyin, pişinceye kadar bir defa çevirin.
3. Basamak
Tencereyi sıcaktan çıkarın ve balıkları sebze veya sos ile servis yapın.
İhtiyaç duyacağınız şeyler
- Pişirme çanağı
- Zeytinyağı
- Pan
- Çiviler
- İğneli burun pensesi
İpuçları
- Küçük burun kemiklerini fileto boyunca burun burunuyla çıkarın sizin için kaldırılmadıysa penseler. Hafifçe keskin bir kaplama için sote edilmeden önce kızartılmış ling morina unu toz haline getirin.
