Daha tanıdık kabaklardan daha kısa, daha şişman ve daha az gösterişli yeşil olan Meksikalı gri squash, tereyağı dokusu ile daha az dramatik görsel çekiciliği oluşturuyor. ve biraz tatlı, çatlak lezzet. Sınırın güneyinden "calabacita" den alındığında, açık yeşil gümüşi-gri çizgili tenli kabarık balkabağısı, çiftçi pazarlarında ve yerli üreticilerin üretimi artırdığı özel bakkallarda zaman zaman bulunabilir. Büyük eteğe ve daha etli et, gri kabak, sağlam yan yemekler ve tuzlu mezeler için tercih edilen bir seçenek haline getirir.
Günün Videosu
Nazikçe ızgaranın dilimleri
Adım 1
Meksika yarısı grisi kabuğunu uzunlamasına veya dairelerdeki çap boyunca keserek yarım inç kalınlığında dilimler yapın. Dilimlerin her iki yanında zeytinyağı fırçalayın. Tuz ve kara biberle hafifçe serpin.
Adım 2
Kabak dilimlerini 3 ila 4 dakika orta yüksek ısıda veya zengin kahverengi char markları gelişene kadar bir ızgaraya yerleştirin. Bir çatal takıldığında ihale edene kadar ızgarayı ızgaraya çevirin, bu tipik olarak 3-4 dakika daha sürer.
Adım 3
Kabak ızgaradan çıkarın ve limon sıkarak, bir kaşık salsa veya en sevdiğiniz taze doğranmış otlar serpin.
Baharatlı Güneybatı Saute
Adım 1
Meksikalı gri squash ve kırmızı soğanları yarım inç küp haline getirin.
2. Adım Az pişmiş kahverengi olana kadar sebzeleri orta boyda zeytinyağlı bir tencereye ekleyin. Isıyı orta seviyeye çevirin ve baharatlarla karışık kırmızı biber gevreği, kıyılmış sarımsak ve kimyonu tadın.
Adım 3
Tencereye 1 veya 2 çorba kaşığı tavuk veya sebze kaşığı çalkalayın ve sıvı yarı yarıya azalana kadar aroma edene kadar kaynatın.
Şık Doldurulmuş Squash
Adım 1
Meksikalı gri squashi yarıya kadar uzunlamasına kes. Küçük bir kavun baller kullanarak, doldurma için boşluk oluşturmak için her yarımın ortasından kepçe dışarı. Kabak kesme kenarını iyi yağlanmış bir fırın tepsisinde yerleştirin.
Adım 2
Her bir kabak yarısının boşluğuna aromalı sebzeler ve baharatla karıştırılmış pişmiş tahıllardan yapılan kaşık dolması. En iyisi, konserve kıyılmış domatesli meyve suları ile doldurulmuş squash.
3. Basamak
Kabak boyutuna bağlı olarak, 30 ila 60 dakika arasında 350 derecede pişirin. Kabak, çatal eklemek için yeterince hassas olduğunda, ancak yine de şeklini korumak için yeterince sağlam olduğunda yapılır.
İhtiyacınız olan Şeyler
Zeytinyağı
- Tuz
- Siyah Biber
- Izgara
- Limon suyu
- Salsa
- Taze otlar
- Kırmızı soğan
- Kırmızı biber gevreği
- Sarımsak
- Kimyon
- Kavunbalığı
- Pişmiş tane
- Aromatik sebzeler
- Konserve kıyılmış domatesler
- İpuçları
Konserve veya donmuş mısır çekirdeği ve kıyılmış domatesleri sote ederek kabak.Daha doyurucu bir garnitür oluşturmak için parçalanmış Meksikalı peynirli üstte.
- Uyarılar
