Meksika usulü domuz eti - veya karnita - sade, doyurucu ve lezzet ile doludur. Kendi meyve sularında yavaş pişirilen domuz eti, yumuşak, sulu, kıyılmış et üretir; bu tortilla, biraz pico de gallo ve bazı ekşi krema ile yuvarlanır, eğer vahşileşiyorsanız. Özellikle yavaş tencereye erişebiliyorsanız, domuz karnitalarının hazırlanması hiç de zor ve karmaşık değildir. Değilse, kapaklı ağır bir tencere de çalışacaktır. Önemli olan etin gün boyunca kaynatılmasına izin vermektir.
Günün Videosu
Adım 1
Domuz etinin kıyısında görünür olan yağ miktarını olabildiğince azaltın. Biraz yağ, sonucun sulu ve yumuşak olmasını sağlar; çok fazla yemek hoşnut etmez.
2. Adım
Yavaş ocağınıza veya pota bol miktarda zeytinyağı dökün. İçeri iyi kaplanıncaya kadar ocağın veya tencerenin altına ve kenarlarına yaymak için bir kağıt havlu kullanın. Tencere tabanında birkaç çorba kaşığı fazla yağ kalırsa, ya bastırın ya da dökün.
3. Adım
İki büyük soğan soyun ve yarıya kesin. Onları hafifçe dilimleyin ve yavaş ocak veya tencereye atın. İki soğan, yaklaşık 4 lb.lik bir domuz eti poposu için doğrudur; bu nedenle, size ne boyuta bağlı olarak numarayı yukarı veya aşağı doğru ayarlayın.
Adım 4
Altı ila sekiz diş sarımsını soyun ve hafifçe bir bıçaklı düz ile parçalayın. Onları soğanla tencereye veya tencereye atın.
Adım 5
Soğan ve sarımsak üzerine domuz eti koyun. Bir tarafın içinde daha fazla yağ varsa, o tarafı yukarı kaldırın, çünkü suları pişirirken etten aşağı akabilir.
Adım 6
Domuz, soğan ve sarımsağı bol miktarda biber tozu, kimyon ve kek ile serpin. Biraz tuz ve biber ekleyin, ancak tuza hafifçe geçin.
Adım 7
Tencereye veya tencereye yaklaşık 1 su bardağı su dökün. Ayrıca bir fincan bira ve ½ su bardağı su biraz daha fazla lezzet için kullanabilirsiniz. Yavaş ocağı yüksek konuma getirin, eti örtün ve altı saat boyunca rahat bırakın. Tencerenin altındaki sıcaklığı yüksek tutun ve su veya biranın kaynaması için bekleyin. Tencereyi kapatın, onu düşük derecede kaynatın ve altı saat boyunca bekletin.
Adım 8
Et çatalla sıyırdıktan sonra kolayca parçalandığında, yavaş ocak veya pota domuz etini alın. Bir kaba koyun ve iki çatalla parçalayın. Ayrıca serin olmasına ve ellerinizi kullanmasına izin verebilirsiniz.
İhtiyacınız Şeyler
- Zeytinyağı
- Kağıt havlu
- Soğan
- Sarımsak
- Şarküteri
- Kimyon
- Kekik
- Tuz
- Biber
- Su
- Bira (isteğe bağlı)
- Çatallar
- Kaseler
- Yuvalı kaşık
İpuçları
- Soğanları ve sarımsağı yuvalı kaşıkla alın ve rendelenmiş karnitalara bir kaşık veya iki parça ilave edin. biraz lezzet kattı.
Uyarılar
- Asla az pişirilmiş domuz yemeyin veya servis yapın.
