Crock-Pots gibi yavaş ocaklar meşgul aşçılar için modern bir kolaylığı temsil etse de her yemeğin değil "atın ve unutun" idealini takip edin. Crock-Pot'a ilave edilmeden önce bazı malzemelerin hazırlanması gerekir. Erişte gibi başkaları, düşük ayarlarda bile bütün gün pişirilirlerse aşırı duyarlı olurlar. Neyse ki, tavuk şehri çorbası ve sığır straganosu gibi klasik yemeklerin çoğunluğu, sabahları minimal son dakika işleriyle birlikte yine de bir araya getirilebilir. Masayı yerleştirip bir salata hazırlarken sofra veya sofradaki son 15 dakika içinde erişte pişirme işlemi yapılabilir.
Günün videoları
Erişte Güveç ve Güveçler
Adım 1
Crock-Pot'a eklenmeden önce pişirilmesi gereken makarna olmayan herhangi bir malzemeyi kahverengi veya soteleyin. Zemin sığır eti, domuz eti veya hindi genel olarak kahverengileştirmeyi gerektirir, ayrıca kümes hayvanları ve et büyük miktarlarda kesilir. Buna ek olarak, bazı aşçılar soğan, sarımsak, kereviz veya havucu yavaş ocağa eklemeden önce karamelize olmayı tercih ederler.
Adım 2
Tarifi getirilen sıraya göre taze ve kahverengir maddelerle Crock-Pot'a ekleyin.
3. Adım
Yavaş ocağı, tavsiye edilen yüksek veya düşük ayara getirin ve yemeği istediğiniz saat pişirmek için bırakın.
4. Adım
Yemek hazır olduğunda ocak üstünde kaynatılmaya hazır bir kap getirin.
Adım 5
Makarna yemeklerini soba üstünde al dente etabına getirin. Genellikle bu firma dokusu, makarna yemeklerini ambalaj talimatlarında asgari miktarda pişirmek suretiyle elde edilir.
Adım 6
Pişen şehriye soyun ve bunları servis tabağına veya Crock-Pot'a ekleyin. Sığır soyguncuları gibi yemekler servis makinesinde makarna koymak ve sığır eti karışımını erişte üzerinde kaşıklamak için arayın.
Adım 7
Erişte makinesini yavaş tencereye eklediyseniz, erişte ile güveç veya güveç pişirmeye yaklaşık beş dakika devam edin. Bu erişte ve diğer bileşenlerin aynı sıcaklıkta olmasını sağlar.
Makarna Tabanlı Çorbalar
Adım 1
Yukarıdaki 1-3 arasındaki adımları takip edin.
Adım 2
Malzemeleri işe yarayıp yaradıklarını test edin. Sebzeler ihale edilmeli ve bir çatalla delinirse et veya tavuk suları temizlenmelidir.
Basamak 3
Eti Crock-Pot'dan çıkarın ve et büyük parça halinde sıcağı korumak için örtülü tutun. Bu adım, makarnalar yüksek pişirilirken büyük et kesimlerinin aşırı pişmesini önler. Yüksek ayarda daha kısa sürede yemek pişiriyorsanız veya tarifi zemin veya küp et içeriyorsa, bu adımı atlamayı seçebilirsiniz.
Adım 4
Crock-Pot ayarını, o ortamda değilse bile yüksek yapın ve pişmemiş erişte ekleyin.Erişte makarna kapağı için yeterli sıvı yoksa, su veya et suyu ekleyin.
Adım 5
Çorba suyundaki erişteyi 15 dakika kadar yüksekte pişirin.
Adım 6
Crock-Pot'a eti getirin. Yemek tarifi pişirme aşamasında kemikten eti çıkarmayı gerektiriyorsa, şehriyeler pişirirken bunu yapın, sonra işlenmiş eti yavaş ocakta geri getirin.
Adım 7
Bütün malzemelerin aynı sıcaklığa erişebilmesi için çorba beş dakika pişirmeye devam edin. Bir tureen veya bireysel çorba kaselerine kaşık çorbası.
İpuçları
- Lazanya erişte, boyutları ve dokusu nedeniyle diğer makarna türleri kadar kolay pişirilmemiştir. Kızarmış sığır eti, ricotta peyniri, mozarella peyniri, domates sosu ve lazanya tarifi için aranan diğer içeriklerle hazırlanmamış noodle'ları katlayarak bir Crock-Pot'ta lazanya hazırlayın. Bir saat yüksek, daha beş saat daha pişirin. Crock-Pot çorbaları, işlemin son dakikalarında erişte pişirmek için yeterli miktarda sıvı içeriyor olsa da, çorba harici yöntemi takip edebilir ve fırında erişte pişirip servis edilmeden hemen önce pişmiş erişte ekleyebilirsiniz.
Uyarılar
- Crock-Pot'un "yüksek" ayarı, yalnızca denetlemeye evdeyken kullanılmalı, USDA'ya uyarıldı. Bütün gün pişirmek için, düşük ayar en iyi seçenektir. Yavaş ocak yemeklerini sunmadan önce daima önerilen saatleri bekleyin. Yemek, iştah açıcı kokuyor ve "bitti" gibi görünse bile, tarif tarafından belirtilen zamandan önce tüketilmemelidir. Bakteri öldürme sıcaklığına ulaşmak için birkaç saat yavaş bir ocak gerekir.
