Günlük pişirme için, bir wokta pişirmekten daha az yöntem daha hızlı veya daha kolaydır. Wok, dar tabanlı ve yüksek dik kenarlı Çinli bir tava. Sadece wokta sebze ve et pişirirken erişte de pişiremezsiniz. Yakısoba, ayrıca kızarmış erişte olarak da bilinir, bir wok içinde pişirmeye kendisini iyi layık bir Japon makarna tabağıdır. Yakisoba, buzdolabında sahip olduğunuz sebze ve eti kullanarak, bir tarif olmadan hazırlanabilen çok yönlü bir yoldur.
Günün Videosu
Adım 1
Soba hazırlamak için büyük bir su kabını kaynatın. Soba, karabuğdaydan yapılmış bir Japon makarna türüdür. Soba'nuz yoksa, spagetti, Çin yumurta erişte veya herhangi bir makarna şekilli erişte yerine kullanılabilir. Porsiyon başına ne kadar soba'nın kullanılacağı hakkında ipuçları için paketin yanına bakın.
2. Adım
Soba'yı kaynar suda al dente kadar pişirin. Yaklaşık üç dakika sonra test etmeye başlayın. Muhtemelen üç ila yedi dakika içinde yapılacaktır. Makarnalıkları bir süzgeç içine boşaltın ve boşaltın.
3. Adım
Bir miktar susam yağı ekleyin - ne kadar porsiyon yaptığınıza, bir çorba kaşığı değil de kaça bağlıdır. Erişte taşlarını onları yağda toplayıp atın. Onları bir kenara koyun.
4. Adım
Sebzelerinizi parçalayın veya ince dilimleyin. Masanın üstünde kesmeden onları yiyebilecek kadar küçük olmalılar. Makarnalıklarınızın kalınlığından daha kalın olmamaları için dilimlenmeleri gerekir. Soba oynamak isterseniz, biraz sarımsak, taze zencefil veya biber kestirin.
Adım 5
Sosunuzu hazırlayın. İsterseniz, en sevdiğiniz soya sosunu da kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, bir şişe hazırlanmış kızartma sosu alabilir veya soya sosu, mirin, zencefil, kavrulmuş susam yağı veya iyi olabileceğini düşündüğünüz diğer şeyleri içeren bir tecrübe deneyebilirsiniz. İhtiyacınız olan sos miktarı bir zevk meselesi, ancak porsiyon başına 1/4 ila 1/3 fincan iyi bir başlangıçtır.
Basamak 6
Eti ince dilimler halinde dilimleyin. Sebzeler gibi parçaları kolayca ısırık ve erişte kalınlığından daha fazla olmamalıdır. Porsiyon başına 1/8 lb. ila 1/4 lb. etye izin verin. İsterseniz, wokunuzu ısıtırken biraz marine etmek için ete biraz soya sosu ekleyebilirsiniz. Yakisoba'da et istemiyorsanız, bunun yerine kullanmak üzere bazı tofu veya fındık dilimleyebilirsiniz. Veya bu adımı tamamen atlayabilirsiniz.
Adım 7
Isıya 1 - 3 yemek kaşığı. Orta yüksekten yüksek sıcaklığa kadar yağ içinde yağ. Yeterince sıcak olduğunda yağ parlamaz.
Adım 8
Önce eti tavaya ekleyin. Bir dakika boyunca karıştırın. Et renk değiştirdikten sonra sebzeleri ilave edin. Daha sert pişirilmiş sebzeleri ve sebzeleri iyice iyice ekleyin: soğan, havuç, kereviz, sarımsak.Karıştırın ve 30 ila 60 saniye pişirin. Daha sonra yumuşak sebzeleri ekleyin: lahana, biber, zencefil. Bir iki dakika karıştırın ve pişirin. Sebzeleri bu noktada ne kadar uzun süre pişirdiğiniz, onları ne kadar yumuşak olduğunuza bağlıdır. Wok'ların içeriğini sürekli hareket ettirerek yanmayacak şekilde tutun. Sonunda yeşillikleri ekleyin.
Adım 9
Yeşiller ekledikten hemen sonra noodle'ları ve sos ekleyin. Erişte ve sebzeler sos ile kaplanıncaya kadar hafifçe karıştırın. Bazı insanlar pişirmenin bu noktasında bir maşa kullanmak ister. Isıyı aşağı indirin ve şehriyeler ısınana ve yeşiller ıslanıncaya kadar pişirmeye devam edin. Yakisoba'yı hemen servis kasede aktarın.
İhtiyacınız olan Şeyler
- Soğan, kereviz, lahana, havuç, yeşillik gibi çeşitli sebzeler
- Et: tavuk, sığır eti veya domuz eti (isteğe bağlı)
- Tofu (isteğe bağlı)
- Fındık (isteğe bağlı)
- Soya sosu, şişe kızartılmış sos veya ev yapımı kızartılmış sos
- Bıçak
- Kesme tahtası
- Susam yağı
- Kanola, üzüm çekirdeği, yer fıstığı veya aspir yağı
- Wok < Spatula veya uzun kollu pişirme kaşığı
- Mandalar (isteğe bağlı)
- İpuçları
Erişte başta pişirilerek başlayın. Sebzeleri ve etleri dilimleyebilir ve pişirirken sos hazırlayabilirsiniz. Al dente erişte sadece çiğneme ipucu var. Al dente, gevrek ve duygusal arasında bir yerde yatıyor. Al dente'yi test etmenin en iyi yolu, bir makarna tenceresinden çekip hafifçe soğutup çiğnemektir. Erişte için pişmiş pirinç koyarak kızarmış pilav verir.
- Uyarılar
