Ayrıca taze jambon denir, domuz bacağı, bir domuzun arka bacağının tamamıdır. Üreticilerin jambon olarak satmak için tedavi ettikleri bu aynı kesim et. Bir kemik domuz bacağının ağırlığının yaklaşık 15-25 lbs olmasını bekleyebilirsiniz., daha büyük grupları beslerken vesile için uygundur. Kasaptan da kemiksiz bir domuz bacağı sağlamasını isteyebilirsiniz. Kesimin boyutunun sizi korkutmasına izin vermeyin. Domuz bacağının pişirilmesi sadece bir kaç basamak gerektirir ve düşündüğünüzden daha kolaydır.
Günün Videosu
Adım 1
Durumunuza uygun olarak boyutlandırılmış bir domuz bacağı seçin. Kasap sipariş etmeniz gerekiyorsa, önceden onunla konuşun.
Adım 2
Fırını 350 Fahrenheit'e kadar önceden ısıtın.
3. Adım
Domuz bacağını kasap ambalajından çıkarın ve kuru kesilinceye kadar tüm kesim kağıtlarını temiz kağıt havluyla sarın.
Adım 4
Kızartmanın tüm taraflarını tuz ve biber ile yiyin veya istediğiniz kuru ovuşturmayı veya marine etmeyi deneyebilirsiniz.
Adım 5
Domuz bacağını büyük bir kavurma tavasına yerleştirin.
Adım 6
Bacağın en kalın kısmına et termometresi yerleştirin. Bir kemik domuz bacağı hazırlarsanız, termometrenin ucunun kemiğin çok yakınına yerleştirilmemesine özen gösterin.
Basamak 7
Kızartma tavası ve domuz bacağınızı fırına yerleştirin. Büyüklükleri nedeniyle, domuz bacaklarının pişirilmesi birkaç saat sürebilir; pound başına yaklaşık 24 dakika planlayın.
8. Adım
Et termometresini pişirme süresinin sonuna doğru yakından izleyin. Termometre 150 Fahrenhayt okuyduğunda, bacağını fırından çıkarın.
Adım 9
Etin iç sıcaklığı 160 Fahrenheit'e ulaşıncaya kadar domuz eti ıslatın. Bu yaklaşık 10 dakika sürer.
Adım 10
Domuz bacağını porsiyon dilimleyin.
İhtiyacınız Şeyler
- Domuz eteği
- Kağıt havluları
- Tuz
- Biber
- Büyük kavurma tavası
- Fırında güvenliği ölçülebilen et termometresi
- Fırın
İpuçları > Tuz ve biber ilaveten, en sevdiğiniz ot ve baharatların kuru ovuşturularak domuz bacağını giyin. İsterseniz eti de sırla servis edebilirsiniz.
- Uyarılar
