Domuz eti sığır filizi, sağlıklı ve bilinçli ev yemekleri için geleneksel sığır eti kızartmalarına mükemmel bir alternatiftir: Her 3 oz için. porsiyon sığır filetosu, sığır bonfileği gibi yağsız sığır eti kızartmalarından daha az kaloriyi ve daha az doymuş yağ içeriyor. Domuz sığır filizini zengin vitaminler ve tiamin, fosfor, riboflavin, niasin ve vitamin B6 gibi mineraller, hazırlanması kolaydır - toplam pişirme süresi az gözetim altında iki saatten azdır - ve çok çeşitli eşlenebilmektedir yan yemeklerden, tanelerden sebzelere kadar.
Günün Videosu
Adım 1
Mutfağın sicimini, kavurmanın her biri kolayca sarılabilen bir dizi seri halinde kesin. Kızartmanın sonundan itibaren 1 1/2 inç başlayarak, etin etrafına bir parça sicim bağlayın; rahat olmalı, ancak çok sıkı olmamalıdır. Kızartmanın etrafına sicim bağlayın, kızartmanın uzunluğunun her 1 1/2 inç altına sıkın.
2. Adım
Kızartmayı gevşek plastik sarıyla örtün ve oda sıcaklığında bir saate kadar bekletin. Fırını, bekleme süresinin sonuna doğru orta konuma getirilmiş şekilde 375 dereceye kadar önceden ısıtın.
3. Adım
Kızartma makinesini kağıt havlu ile kurutun, sonra tuz ve biberle bolca serpin. Çorba kaşığı yağı tavada sadece tütsülenene kadar ısıtın. Domuz sığır filetosu kızartmasını ilave edin ve her tarafa kahverengileştirin. Pişirme kabına yerleştirin.
Adım 4
Porku fırında yaklaşık 50-70 dakika kızartın, pişirme süresi yaklaşık 35 dakika geçtikten sonra domuz eti tepsinin üzerine getirin. Anında okunan et termometresi, etin en kalın bölümünde 145 ile 150 derece arasında kayıt yaptığında, kızartmayı fırından çıkarın.
Adım 5
Kızartma aletini alüminyum folyo ile kaplanmış bir tahta üzerine koyun ve 15-20 dakika dinlendirin. Sicimini kesin, dilimleyin ve servis yapın.
Things You need
- Mutfak sicim
- Makas
- 2 1 / 2- to 3 lb. kemiksiz domuz sığır filizi kızartması
- Plastik sargı
- Kağıt havluları
- Tuz
- Biber
- 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ
- Büyük tavalı
- 9 x 13 pisirme çanağı
- Anında et termometresi
- Alüminyum folyo
- Kesme tahtası
İpuçları
- Domuz eti kızartıcısının kızartıcısının lezzetini sürtünerek değiştirin eti kahverengileşmeden önce farklı otlar ve baharatlar ile et. Ayrıca, rosto süresince fırında, ek lezzet için her 15 dakikada bir stok veya şarapla kıvamlaştırabilirsiniz. Domuz eti pişirmek artık daha iyi değil - yalnızca sert, grimsi etle sonuçlanacaksınız. Eti en az 145 dereceye ulaştığında fırından çıkarın ve alüminyum çadırı veya dinlenme süresini atlamayın, çünkü bu etin sadece doğru doneness olmasını sağlar.
