Yalancı bitkiler, kuinoz aslında ıspanak, pancar ve pazı ile yakından alakalı bir bitkinin tohumudur. Turuncudan siyaha, mor, pembe ve beyaz renklerde olmak üzere çeşitli renklerde gelir ancak kırmızı ve şeffaf sarı, en yaygın olarak bulunan iki çeşididir. Quinoa, dokuz temel amino asidin tümünü içeren eksiksiz bir proteindir. Magnezyum ve manganez bakımından zengin olup ayrıca önemli miktarda diyet lifi, kalsiyum, fosfor, demir ve vitamin E ve B-2 içerir. Buğday ve glutensiz olduğundan, gino alerjisi veya hoşgörüsüzlüğü olanlar için quinoa ideal bir seçimdir.
Günün Videosu
1. Adım
Pişmek istediğiniz kırmızı kızılcık miktarını ölçün. Tohumları ince örgülü süzgece dökün ve soğuk çalıştıran suyun altında iyice durulayın, tohumları parmaklarınızla hafifçe ovun.
2. Adım
Onları durduktan sonra bir tohum tadın. Acılı bir tat varsa, herhangi acılık gelene kadar durulamaya devam edin.
3. Adım
Tahıl ölçümünün iki katı olan pişirme sıvınızı ölçün. Örneğin, 1 fincan kuinoa 2 bardak sıvı gerektirir. Sade su veya ilave lezzet için sebze, tavuk veya sığır eti stoğu kullanabilirsiniz.
Basamak 4
Durulanmış quinoa'yı ve sıvıyı, yaptığınız miktarı karşılayacak kadar büyük bir tencereye koyun. Pirinç gibi, quinoa da sıvıyı emerken genişler. Bir 1-1 / 2 quart tencerede bir fincan quinoa pişirilecek kadar bol miktarda bulunur.
Adım 5
Orta tencerede tencereyi ayarlayın. Su kaynama noktasına gelince, quinoayı birkaç kez karıştırın.
Adım 6
Kıymayı azaltın. Tavayı kapatmadan önce bir veya iki kez karıştırın.
Adım 7
Tohumları, sıvıları emene kadar, veya ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kırmızı kino yemek pişirildiğinde yumuşak görünür ve çekirdeğin dış kenarındaki mikrop halkası görünür hale gelir ve hafifçe ayrılır.
Basamak 8
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta muhafaza etmeden önce, derhal servis yapın veya soğanın soğumasına izin verin. Beş güne kadar saklanmalıdır.
İhtiyacınız olan Şeyler
- İnce dokulu süzgeç
- Ölçüm bardakları
- Kapaklı sos tablası
- Ahşap kaşık
- 1 parça kuinoa
- 2 kısım sıvı
İpuçları
- Quinoa tohumları böcekleri ve kuşları bitkiden yemelerini önleyen sabunlu saponinler ile kaplanır. Bu saponinler çoğunlukla - ancak her zaman değil - üreticiler tarafından durulanır.Züccaciye kutusu zaten durulandığını iddia etse bile, bazı kalıntılar kalabilir. Nihai yemeğinizin acı bir lezzet içermediğinden emin olmak için pişirmeden önce quinoalarınızı her zaman durulamak iyi bir uygulamadır.
