ızgaralar icat edilmeden çok önce ortaçağ haneleri elle döndürülen bir tükürükte veya şişte kavrulur. Sprit-roast için Fransız adı rotisserie'dir. Romatizma eti pişirme yöntemi, pişirmeyi ve kendi kendine yetiştirmeyi de garanti eder.
Günün Videosu
Modern bir gaz ızgarasında tükürme kolay. Izgara, motorlu bir rozet montajı ile donatılmış olabilir. Değilse eklenti mekanizması satın alabilirsiniz. Lezzetli bir rotisserie sığır filizi kızartmasıyla kavurunca ızgaranızın mutfak potansiyelini keşfedin. Birkaç malzemeyle ve doğru mutfak eşyaları ile uzman bir arka bahçecilik görevlisi olabilirsiniz.
Hazırlama
Adım 1
Rotisserie tertibatını gaz ızgaranın ön brülörlerine yerleştirin. Tükürmeyi çıkarın ve tüm brülörleri ateşleyin. Izgarayı önceden ısıtmak için birkaç dakika yüksekte tutun.
Adım 2
Arka brülör dışındaki tüm brülörleri kapatın ve en azından kızartma tezgahı kadar geniş bir damla tepsisi yerleştirin. Damla tablasının altına bir inç su ekleyin.
Adım 3
İsterseniz eti seçtiğiniz taze otlarla ovun. Eti zeytinyağı ile fırçalayın. Tuz ve biberle hazırlayın.
4. Adım
İğneye bir çift çatal bıçağı kaydırın ve eti tükürme noktasına ve çatallara itin. Ardından, ikinci çifti iki ete doğru kaydırın ve sıkıca yerine oturması için etin diğer tarafına kaydırın. Dönen rosto kaymayacak şekilde çatal somunlarını sıkın.
Adım 5
Tüketime bakma tertibatına takın. Varsa, eti karşı ağırlıklarla dengeleyin. Rotisserie motorunu çalıştırın ve etin dengeli ve düzgün şekilde dengelenmesini sağlayın.
Pişirme
Adım 1
Izgara kapağını kapatın ve pişirmek için kapalı tutun.
2. Adım
Etin yapılmakta olduğuna dair görsel işaretler izleyin - pound başına yaklaşık 35 dakika pişirme süresi. Kızartma, dışarıda gevrek görünmeli ve parçalanmaya başlamalıdır.
3. Adım
Doneness olup olmadığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. Termometrenin etin en kalın kısmına yerleştirin. Kızartma, sıcaklık 140 Fahrenheit'e ulaştığında hazır.
4. Adım
Romatizamdan tükürüğü çıkarmak için ağır fırın eldivenleri giyin. Eti tükürmeden çok dikkatli çıkartın.
Adım 5
Eti alüminyum folyo ile kapatın ve servis yapmadan önce yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin. Aç ve tadını çıkarın.
İhtiyacınız olan Şeyler
- Ön ve arka brülörlü gazlı ızgara ve motorlu bir rotister serisi
- İki çift tırnak
- Damla tava
- Su
- Et
- Ağır fırın eldivenleri < Et termometresi
- Dana filizi
- Zeytinyağı
- Tuz
- Biber
- Taze otlar (isteğe bağlı)
- İpuçları
