Yedek kaburgalar çeşitli şekillerde pişirilebilir. Çoğu aşçı, domuz etinin güçlü lezzetini tamamlamak için onları bir barbekü sosu ile pişirir. Yedek kaburgalar yağ oranı yüksektir ve böylece bir rotisserie'de sigara içmek ve pişirme yapmak gibi yavaş pişirme yöntemleri için mükemmel olurlar. Etlerin, yavaş pişirilmeyi teşvik eden kemiklerden kolaylıkla çıkarılınca en iyi şekilde tadını çıkarabilirsiniz. Rotisserie'de pişirme de düşük bakım gerektiren bir yemek pişirme yöntemidir - ancak et tam anlamıyla kemikten düşmeye başlamadan önce kaburgaları çıkartmak isteyecektir ve damlayan tencereye koymalısınız.
Günün Videosu
Adım 1
Yedek kaburgaların arka tarafını kaplayan yağ tabakasını soyun. Bu şerit bir ucunda tutturulabilir ve kaburgaları bir temiz parçadan çıkartabilir.
Adım 2
Rotisserie şişesini alın ve kaburga rafının boyutuna bağlı olarak iki veya üç farklı yerde kaburga boyunca geçirin. Spareribs'in şiş üzerinde dengeli olduğundan emin olun.
3. Adım
Şiş koyun üzerine yerleştirin ve kızartma makinesini yüklemek için çıkartılması gereken ızgara plakalarını değiştirin. Farklı modellerin farklı ayarları olduğundan, bu parçaların nasıl monte edileceğinden emin değilseniz, kullanım kılavuzuna başvurmalısınız.
Adım 4
Damlamaların yanması ve etin kurumaması için damlama kabına en az 1 1/2 kap su koyun.
Adım 5
Eti alçak veya orta ölçekte en az 1 1/2 saat pişirin. Pişirme süresi, yedek kaburgaların boyutlarına ve rotisserie'nin pişirme gücüne bağlı olacaktır. Güvenli bir yaklaşım, saat işaretini geçtikten sonra etin iç sıcaklığını kontrol etmeye başlamaktır - ne kadar iyi piştiğini kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. Domuz eti en az 160 Fahrenhaytlık bir iç sıcaklığa kadar pişmelidir.
İhtiyacınız olan şeyler
- Rotisserie
- Yedek kaburga
- Et termometresi
İpuçları
- Geliştirilmiş aroma için, kaburga için pişirme süresinin sonuna kadar mangalda sosun yeniden uygulanmasını isteyebilirsiniz. Pişirme süresinin ideal uzunluğu bir rotitadan diğerine değişebilir.
