Konveksiyonlu fırınlar, normal fırınlarda olduğu gibi çalışır; konveksiyon modelleri, sıcak havayı sürekli olarak fırınlar yoluyla dolaştıran büyük fanlara sahiptir. Konveksiyonlu bir fırında pişirirken sıcak hava yemeğinizin her bir bölümünü sürekli olarak vurduğundan, yemekleriniz geleneksel bir fırında daha hızlı ve eşit şekilde pişirir. Konveksiyonlu fırınlarda tipik fırınlardaki gibi sıcak ve soğuk lekeler yoktur. Yiyecek konveksiyonlu bir fırında pişirme, pişirme süresini yaklaşık yüzde 25 oranında hızlandırır. Konveksiyon fırınının etlik piliç kullanarak hemen hiçbir zaman sulu bir biftek pişirmeyin.
Günün Videosu
Adım 1
Baharat baharat karışımını biftekle veya sadece tuz ve biberle ovun ya da sıvı marine üzerine koyun. Fırını ön ısıtmaları esnasında eti ovun içine oturtun ya da suya marın bırakın.
Adım 2
Üst raf konveksiyon fırınına en üstten ikinci konuma yerleştirin.
3. Adım
Fırını 500 Fahrenheit "Konveksiyon Panjur" ayarına getirin.
Adım 4
Bardaklarınızı konveksiyon fırınınızla birlikte verilen iki parçalı broyler tepsisine koyun.
Adım 5
Tencereyi yerleştirdiğiniz rafa kaydırın ve fırın kapağını kapatın.
Adım 6
Konveksiyon, bardağınızı beş dakika kavurun, sonra bir boğum seti ile bardağı çalkalayın ve ikinci tarafında üç dakika daha kızartın.
Basamak 7
Et termometresi ile biftekinizi kontrol edin. ABD Tarım Bakanlığı, orta boy bifteklerde 160 derece sıcaklık önerir.
Adım 8
Fırını kapatın ve servis yapmadan önce bardağınızın oda sıcaklığında beş dakika dinlendirilmesine izin verin. Bu dinlenme esnasında bardağınızın sıcaklığı yaklaşık 5 derece yükselir.
İhtiyacınız olan Şeyler
- Baharat ovuşu, tuz ve biber veya sıvı marine içi
- Fırınla birlikte gelen 2 parçalı etlik tenceresi
- Tambur
- Et termometresi
İpuçları
- Geleneksel bir fırın kullanan bir biftek tarifi alıyorsanız, ısı derecesini 25 Fahrenhayt azaltarak konveksiyon fırınınıza ait tarifi dönüştürün.
Uyarılar
- Konveksiyonlu bir fırın almadan önce, elde ettiğiniz şeyin gerçek bir konveksiyon fırın olduğundan emin olun. Gerçek konveksiyonlu fırınlarda üç ayrı ısıtma elemanı bulunur, ikisi değildir.
