Le Creuset ızgara tavaları, kapalı pişirme için dayanıklı ve fırın güvenli bir yüzey olan emaye dökme demirden yapılmıştır. Tavanın sırtları, biftekler de dahil olmak üzere, yiyeceklerinizde karakteristik kıvılcım veya ızgara izleri oluşturur. Kasap dükkânında pazarlık yapmak veya savurganlık olsun, herhangi bir biftek kesimi için bir Le Creuset ızgara tavayı kullanabilirsiniz.
Günün Videosu
1. Adım
Fırın rafını fırının içindeki etlik pili yaklaşık 6 inç altına getirin. Le Creuset ızgara tavasını rafın üzerine yerleştirin ve fırında "Brok" ı 15-20 dakika bekletin.
Basamak 2
Bardakları temiz bir bezle veya kağıt havluyla kurutun. Pişirmeden hemen önce zeytinyağı ve tuz ile fırçalayın.
3. Adım
Sıcak ızgara tavasını hafifçe fıstık veya bitkisel yağ ile yağlayın. Zeytinyağı düşük bir sigara içiciliğine sahiptir ve bu amaçla ideal değildir.
Adım 4
Bıçakları broyler altına koyun ve her bir taraf için 3 dakika pişirin.
Adım 5
Isıyı 500 dereceye indirin ve bifteklerin istenilen şekilde pişmesine izin verin - orta nadir 1/1 inç kalınlığında biftek için yaklaşık 4 ila 5 dakika boyunca yarıya kadar çevirin.
Adım 6
İstenilen şekilde pişirdiğinizden emin olmak için etin sıcaklığını bir et termometresi ile kontrol edin. Nadir bir biftek tercih ederseniz, et 120 ila 130 derece F olmalıdır. Orta biftek, 140 ila 150 derece F olmalı, orta derecede iyi bir biftek ise 150 ila 160 derece F olmalıdır; primli biftek tedarikçisi Lindauer Family Farms'a göre.
Basamak 7
Etin suları tekrar emmelerine izin vermek için biftek kesmeden ve servis yapmadan önce 5 dakika bekleyin.
İhtiyacınız olan Şeyler
- Le Creuset ızgara tavası
- Biftek
- Zeytinyağı
- Tuz
- Sebze veya fındık esaslı yağ
- Sıcak yastıklar veya potholderler
- Anında kırmızı et termometre
İpuçları
- Biber, ızgara baharat veya favori baharatlarınızı fırından çıkardıktan sonra hazırlayın.
Uyarılar
- Emaye kaplamasına zarar verebileceğinden, broylerden hala sıcak olduğunda bir Le Creuset tavasını soğuk suyla durulamayın. Yüksek ısı pişirme duman üretebilir. Fırın havalandırma fanınızı açın.
