Suyu tutmak için ya da etinizin lezzetini artırmak için sigara içme sıvınızı tutan tencereyi kullanın … < >
Etleri pişirmek için yavaş bir ısıyı nem ile birleştirin. Suyu tutmak için ya da etin lezzetini artırmak için içilen sıvıya sahip tencereyi, şarap ya da et suyu içinde otlar ya da doğranmış sebzeler ekleyerek kullanın. Damla tepsisinde sosis gibi son ilaveler için kullanabileceğiniz et damlaları da toplanır.
Günün Videosu
1. Adım
Bir gece boyunca marine bırakarak veya seçtiğiniz otlar ve baharatların kuru bir ovuşturarak balığınızın tadını çıkarın.Adım 2
Sigara içilen tencere üreticisinin talimatlarına göre hazırlayın. Sigara içenlerin çoğunluğu alt katta bir kömür tepsisi, üst kısmında damla tepsisi ve et rafı olmak üzere iki seviye vardır.
Adım 3
Kömür tepsisini 2/3 doldurun ve kömürü yaklaştırın.Adım 4
Kömürlerin beyaza dönene kadar yanmalarına izin verin ve kömür tepsisinde alev görünmemesine izin verin. Bu, normalde kömür türüne ve sigara içen kişinin boyutlarına bağlı olarak 10 ila 20 dakika sürer.
Adım 5
Sigara içerken balı lezzetlendirmek istiyorsanız suya batırılmış 1/2 fincan odun ekleyin. Hickory, mesquite ve elma sigara içilen et için yaygın tercihlerdir.Adım 6
Damla tepsisini sigara içenler için sağlanan bölüme yerleştirin ve et rafıyla örtün.
Adım 7
Damlama kabına su ya da sigara içilen sıvı doldurun. Bu, odun kömürü üzerine tepsinin taşmasız damlamaları bırakır.
Adım 8
Biftekleri et rafına koyun ve kalın kısımdaki bıçaklardan birine fırına dayanıklı bir termometre takın.
Adım 9
Sigara içicisini üst kısmı ile kapatın.
Adım 10
Saat başına yanıcı madde kapısından 10-15 kömür briketi ekleyerek sigara içen sıcaklığı 220 ila 300 derece arasında tutun. Duman seviyesini korumak için, odun kömürü eklediğinizde aynı miktarda odun yongası ekleyin.
- İhtiyacınız Olanlar
- Sigara
- Kömür
- Su
- Ağaç yongaları
Termometre
- İpuçları
Daha eşit pişirme ve tamamlama için benzer boyut ve kalınlıkta duman biftek kesikleri zaman. Hava, sigara içenlerin büyüklüğü, yangın sıcaklığı ve bifteklerin ağırlığı, bitirmeleri ne kadar sürdüğünü belirtir. Aşırı kahverengileşme ve parlama önlemek için, biftek hazır olmadan önce 10 ila 15 dakika arasında mangal ekleyin veya soslar bitirin.
- Uyarılar
