Dolması biber yapmak için birkaç saat sürebilir, kaynar su ve pişirme bir pot üzerinde duran, ancak mikrodalga zamandan kazanmak ve sıcak bir günde mutfakınızın aşırı ısınmasını önlemek için uygun bir alternatiftir. Mikrodalga yemekler genellikle mikrodalga börek ve TV yemekleri gibi yüksek koruyucu, yüksek yağlı gıdalar imajını uyandırır, ancak bu sağlıklı bir yaşam tarzına uyan bir tariftir. Biber, hafif tadı ve dik durma kabiliyeti nedeniyle genellikle dolmalık biber yapmak için kullanılır, ancak poblano biberi gibi diğer çeşitleri de değiştirebilirsiniz.
Günün Videosu
Adım 1
Biberleri soğuk ve akan suyun altında iyice yıkayarak pislik ve pislikleri temizleyin. Biberleri temiz bir kesme tahtasına yerleştirin. Biberle üstleri ve kökleri bir mutfak bıçağı ile kesin. Biber, mutfak bıçağıyla zırhlanır ve istenirse doldurma karışımında kullanılmak üzere kenara bırakılır. Biber bıçağı veya kaşıkla biber içerisindeki biber tohumlarını ve yumuşak zarını dışarı alın.
Adım 2
Yaklaşık 1 inç su ile mikrodalga fırınına karşı dayanıklı bir cam tabak doldurun. Biberleri, bardağın açık tarafı aşağı bakacak şekilde cam fırın tepsisinde bekletin. Çanağı sıkıca plastik bir sargı ile örtün; buharı havalandırmak için bir kürdanla plastik sarımın içine birkaç delik açın.
Adım 3 - Cam fırın kabını mikrodalganın içine yerleştirin. Biberleri, biberleri yumuşatmak için 4 ila 6 dakika arasında yüksek ayarlanmış mikrodalgada pişirin. Pişirme kabını mikrodalgadan çıkarın ve plastik sargıyı çıkarın.
Basamak 4
Cam çanağın içindeki suyu çıkarın ve biberleri açık tarafları yukarı bakacak şekilde çanağa geri döndürün.
Adım 5
Pirinç ve suyu mikrodalga ile güvenli bir kapta birleştirin, pirinç kadar iki kat su kullanın. 6 büyük biberi dolduracak kadar pişmiş pirinç yapmak için yaklaşık 1 fincan kuru pirinç gerekir. Mikrodalga pirinci yaklaşık 15 dakika açık veya sıvı emülene kadar. Kesilmiş biber kapaklarını ve soğan gibi diğer sebzeleri eklemek isterseniz, son 5 dakika pişirmeleri için pirincin içine koyun. Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, artık pirinci veya hazır pişirilmiş, mikrodalgaya tabi tutulabilir pirinçli paketler satın alabilir; sadece hazırlamak 1-2 dakika sürer. Arzu ederseniz, baharat ve baharat seçiminizle birlikte domates sosunu pirinç karışımına ilave edin.
Adım 6
Biberleri pirinç karışımıyla doldurun. Biberlerin fırın kabında ayağa kalkmasına yardımcı olmak için doldurmayı hafifçe paketi sıkıştırın. Pişirme kabını yeni bir plastik sarıyla sıkıca örtün. Biber buharının kaçmasına izin vermek için plastik ambalajın içine birkaç delik açın.
Basamak 7
Pişirme kabını mikrodalga fırına yerleştirin ve doldurulmuş biberleri yüksek seviyede 7-10 dakika veya biber iyice pişene kadar pişirin.Fırın kabını mikrodalgadan çıkarın; plastik tabakayı fırın kabından çekin.
Adım 8
İstenirse doldurulmuş biberlerin üzerine domates sosu dökün. Çanağı mikrodalga fırına getirin ve 2 ila 3 dakika daha veya sos kabarcıkları ve kalınlaşıncaya kadar pişirin.
İhtiyacınız Şeyler
Kesme tahtası
- Bıçak
- Kaşık
- Mikrodalga fırınına mahsus cam çanak
- Plastik sargı
- Kürdan
- Pirinç ya da benzeri doldurma malzemesi
- Domates sos
- İpuçları
