Bir geyik eti madalyonu, bir geyiğin sırtlık alanından gelen bir et parçasıdır. Bir geyiğin sırtından gelen et, hayvanda bulacağınız en yumuşak etin bir kısmıdır. Venison madalyonlar yaklaşık 1/2 ila 3/4 inç kalınlığındadır. Madalyonlar sıcak bir tavada hızlıca ocakta pişirilir. İyi hazırlanmış geyik eti, çok fazla gameli tat olmadan etli bir lezzete sahip olacak.
Günün Video
1. Adım
En sevdiğiniz marine içinde ham geyik eti madalyonlarını tereyağlı yoğurt ve kırmızı şarap kombinasyonundan zeytinyağı, otlar ve portakal kabuğu ile hazırlanmış marine üzerine koyun. Madalyonları, marine ile kaplı bir cam kaba yerleştirin ve etin oda sıcaklığında bir saat oturmasına izin verin.
Adım 2
Sote bir tavayı orta ateşte ısıtın ve yapışmayı önlemek için tavaya biraz zeytinyağı ilave edin.
3. Adım
Madalyonları marineadan çıkarın ve bir kağıt havlu ile kurutun.
Adım 4
Geyik eti madalyonlarını sıcak tencereye koyun ve ilk tarafı rahatsız olmadan iki veya üç dakika pişirin.
Adım 5
Madalyonları diğer tarafa çevirmek için maşa veya spatula kullanın. Geyik eti için iki üç dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Adım
Madalyonların ne zaman yapıldığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. Madalyonlarınızın orta derecede seyrek olmasını isterseniz, iç sıcaklık 120 derece F'ye ulaştığında eti tepsiden çıkarın.
Adım 7
Pişen madalyonları ılık bir tabağa koyun ve plakayı alüminyum folyo ile çadır haline getirin. Et servis yapmadan önce etin bu şekilde 10 dakika dinlendirilmesine izin verin. Marinade
Cam yemek
- Saute pan
- Zeytinyağı
- Kağıt havluları
- Mandalar veya spatula
- Et termometresi
- Sıcak tabla > Alüminyum folyo
- İpuçları
- Tencereyi sıkıştırmayın. Tüm madalyonların çakışmadan tavaya dokunması için yeterli alan bulunduğundan emin olun.
- Uyarılar
