Wahoo hafif bir tada sahip, yalın ve sağlam bir balıktır ve çeşitli şekillerde pişirilebilecek kadar çok yönlüdür. Balık öncelikli olarak tropikal Pasifik sularında, özellikle de "ono" olarak adlandırılan Hawai adalarının kıyılarında bulunur. Buna ne diyorsanız, Wahoo'nun sağlamlığı hem ızgarada, hem de kaçak avcılığında, ayrıca basit bir fırın hazırlığı için uygun olmasını sağlar.
Günün Videosu
Izgara Wahoo
Adım 1
Wahoo filetolarını, zeytinyağı bazlı limonlu marine gibi seçtiğiniz bir marine kasesine batırın meyve suyu, tuz, biber ve sarımsak tozu veya zencefil, biber ezmesi ve susam yağı içeren Asya esintili soya soslu marine.
Adım 2
Kaseyi plastik bir sargı ile örtün ve wahoo filetolarının 20 dakika ila bir saatlik bir süre boyunca suya maruz bırakılarak buzdolabına koyun.
3. Adım
Izgara ızgaralarını kanola yağı ile fırçalayıp ızgarayı orta yüksekliğe getirerek hazırlayın.
4. Adım
Wahoo filetolarını marineadan çıkarın ve sıcak ızgaraya yerleştirin. Izgarayı kapatın ve filetolar, çatalla kolayca kırpılıncaya kadar, her iki tarafta da yaklaşık dört dakika pişirin. Besin Güvenliği. gov, güvenli balık tüketimi için tüm fin balıklarının 145 Fahrenheit'e kadar pişirilmesini öneriyor. Filetoların sıcaklığını belirlemek için bir et termometresi kullanın.
Haşlanmış Wahoo
Adım 1
Zeytinyağı ile büyük bir tencereye kaşık çalkalayın ve kıyılmış sarımsak ve soğan gibi aromatikler ve fesleğen ve biberiye gibi taze otları ekleyin. wahoo.
Adım 2
İçme suyu sosunu tencereye 1 ila 2 inç ekleyin. Su, beyaz şarap, sebze veya Hindistan cevizi sütü gibi sıvıları kullanabilirsiniz. Sıvıya, örneğin bir domates suyu için pişmiş domates veya bir köri sosunda balık avlamak için köri ezmesi gibi ek aromalar da ekleyebilirsiniz.
3. Adım
Sobanın üzerindeki sıvıyı 155 Fahrenheit'e kadar ısıtın. Doğru sıcaklığa ulaştığından emin olmak için bir gıda termometresi kullanın.
Adım 4
Balık, sıcaklığı 150 F derece tutmak için sıcaklığı hafifçe azaltarak sıcak sıvaya ekleyin. Tencereyi kapatın ve balıkların kabaca 6 ila 10 dakika kadar kaynatın veya sıcağın Wahoo kolayca parçalanır ve 145 F.'lik bir iç sıcaklığa ulaşmıştır. Balığa pişirilmiş sıvı bir kısım ile servis edin.
Fırında Wahoo
Adım 1
Fırını 350 F'ye kadar önceden ısıtın.
Adım 2
Wahoo filetolarına zeytinyağı yağlayın ve tuz ve biberle mevsimine gelin. Lezzeti aydınlatmak için isteğe bağlı olarak limon suyunu sıkıştırın. Onları da sulanabilirsin.
Adım 3
Wahoo filetolarını tek bir tabaka halinde bir fırın kabına koyun ve sıkıca folyo ile örtün. Filetleri yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya balık çatalla kolaylıkla yonga çıkıncaya ve 145 F'lik bir iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar pişirin.Sıcak servis yapın.
İhtiyacınız olan Şeyler
- Hazırlanmış marine içi
- Kaseler
- Plastik sargı
- Kanola yağı
- Et termometresi
- Zeytinyağı
- Aromatik sebzeler
- Taze otlar
- İçme suyu Sıvı
- Zeytinyağı
- Tuz
- Biberi
İpuçları
- Wahoo filetoları yalın olduğundan, özellikle aşırı pişmiş olması durumunda kolayca kururlar. Onları 145 F'nin birkaç derece altındayken ısıdan çıkarmak ve saklamadan önce balık sıcaklığının sadece 145'e çıkmasına izin vermek için tepsiyi yaklaşık beş dakika boyunca kapalı tutmak isteyebilirsiniz.
