İstiridye, yanlış hazırlanıp pişirildiğinde sağlıksız olabilecek lezzetli bir lüks besindir. Her zaman hazırlarken daima canlı istiridye seçin. Ölü veya eski istiridye eti, kusmaya veya diğer kötü belirtilere neden olabilecek bakteri içerebilir. İstiridye yüzde 2'den az yağ ve yüzde 8'den fazla protein içerir. Ayrıca genel sağlık için A vitamini, kalsiyum, potasyum ve diğer faydalı vitaminler ve mineraller bulunur. Buğulama ve pişirme, bütün istiridye pişirmenin basit yollarını sunar.
Günün Videosu
Tüm İstiridye Ekmeği
Adım 1
Kabuklardan herhangi bir yabani ot veya pisliği temizlemek için istiridye fırçayla temizlenmeli. Açılmış, kabukları ezilmiş, ete maruz kalmış istiridyeleri atın.
2. Adım
İstiridye koyun buharda yerleştirin. Birbirinize çok fazla istiflenmeyin veya birlikte sıkıştırmayın. Mümkünse, buhar tabancası üzerine tek bir istiridye tabakası yerleştirin. Kapağı buharlayıcıya koyun.
Adım 3
Tüm kabuklar açılana kadar istiridye koyun. Ohio State University Extension'a göre açık olduktan sonra beş ila dokuz dakika boyunca buhara devam edin.
Adım 4
Buharda pişirmeden açılmayan istiridyeleri boşa çıkarın. Buğulanmış istiridyeleri çıkarın ve hemen limon veya Tabasco sos sıkarak servis yapın.
Fırında Tüm İstiridye Azarları
Adım 1
İstifleri yıkayın ve hasar gördüğünden muayene edin. Temiz ve taze bir bütün istiridye pişirme tepsisine yerleştirin. İçeride sıvı kalmasına yardım etmek ve istiridye nemli tutmak için her istiridye yuvarlak tarafını aşağı doğru yatırın. İstirideleri tepsinin üzerinde sabit tutmak için birbirleriyle dengede tutun.
Adım 2
Fırını 500 F dereceye ayarlayın. Tepsiyi fırına yerleştirin.
Adım 3
Tepside kaç adet istiridye bulunduğunuza ve istiridyenin büyüklüğüne bağlı olarak, 15 ila 35 dakika pişirin.
Adım 4
Kabuk açılıp hafifçe kaldırıldığında fırında çıkan istiridyeler çıkartılmalıdır. Her bir kabuk kapağı kaldırılana kadar geri kalan istiridyeleri pişirmeye devam edin. 35 dakika sonra yine kapalı olan istiridyeleri atın. Hemen servis yapın ve yiyin.
İhtiyacınız Şeyler
- Fırçalama Fırçası
- Buğdayci
- Limon
- Tabasco
- Biber
- Pişirme Tabancası
İpuçları
- Bütün istiridye, bir kez açıldıktan sonra farklı topings eklemeyi deneyin, peynir veya ızgara pastırma gibi.
Uyarılar
- Donmuş istiridyeleri buzunu çözmek için dört saat buzdolabında bırakın. Hemen pişirin. Taze bütün istiridye güvenilir bir kaynaktan alın - eski ya da kötü kokulu istiridye kullanmayın. Pişmiş istiridye kullanmak için eldiven kullanın. Kabuklar çok ısınır.
