Orkinos olarak kabul edilirler - ve görünüşte küçük bir orkinos benzeri -, sarı ton balığı aslında amberçat türlerine aittir. Sarı kuyruk, Amerika Pasifik Okyanusu sularında yaygın olan hızlı yüzme yırtıcı balıklardır. Et ton balığından daha açıktır, ancak sarı keçi benzer sağlam, etli bir dokuya sahiptir. Sarı kuyruk filetosu özellikle iyi ızgara ve tüm sarı tahil ton balığı iyi pişmiş. Japonya'da, belli başlı suşi ve sashimi türleri için sarı sarısı amberjak türleri kullanılır. Tencereleri ve iç organları çıkartmak için pişirmeden önce balıkları daima temizleyin ve bağırsaklarla kapatın.
Günün Videosu
Grill Sarı Sarımsak Tuna
Adım 1
Sarayı filetere kesin. Başın bir yanındaki solungaç plakasının etrafını sıyırma bıçağı ile kesin. Bıçağı omurganın hemen üzerine yerleştirin ve kuyruğa doğru dikkatlice kaydırın. Diğer tarafta da aynı işlemi uygulayın, daha sonra iki fileto parçası bırakmak için kuyrukları kesin. Cildi bırakın.
Adım 2
Zeytinyağını sarı tırnak filetolarının üzerine sürüp etin içine sürtün. Balıkların her iki tarafına taze biber ve ezilmiş deniz tuzu öğüt.
3. Adım
Soba üzerine ağır, sırtlı bir ızgara tepsisi yerleştirin. Yağla fırçalayın ve sıcaklığı sıcak bir sıcaklığa getirin.
4. Adım
Taze tuna filetolarını etin aşağı tarafında tavana koyun. Beş dakika pişirin, daha sonra cilt tarafına çevirin ve beş dakika daha pişirin. Çıtır cildi hedefleyin. Filetoları sebze, patates veya patates püresi ile servis yapın.
Fırında Sarı Çikolata
Adım 1
Sarı balıkları temizleyin, bağırsak atın ve de ölçeklendirin. Kafayı ve kuyruğu balıka tutturun.
Adım 2
Hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Balık bağırsağı boşluğunda sarımsak, soğan ve zencefil içer. Alternatif olarak zeytinyağı, öğütülmüş sarımsak, zencefil, tuz ve biberle ovmak ve balıklara bulaştırmak.
Adım 3
20 dakika boyunca 375 derece Fahrenhaytta pişirin veya sarı et fildişi kemikten kolayca düşene kadar, ancak et dolgunlaşmadan önce pişirin.
Basamak 4
Baş ve balık omurganını balıkların ortasından çekerek çıkarın ve servis yapın.
İhtiyacınız Şeyler
- Filleting bıçağı
- Zeytinyağı
- Biber
- Deniz tuzu
- Kebap
- Fırın tepsisi
- Sarımsak
- Soğan
- Zencefil < İpuçları
Örneğin zeytinyağı, ot ve limon marinasında, sarı tuna filetolarını pişirmeden önce birkaç saat marine etmeyi deneyin.
- Uyarılar
