Tavuk kıyılmışları, kemiksiz, derisiz tavuk göğsü parçalarıdır ve bunlar ızgara için çok uygundur. Bir salata için protein eklemek için hafif tuz ve biberle ızgaraya tutun veya uluslararası bir ana yemek yapmak için Asya veya Latin Amerika malzemeleriyle bir marine yapın. Çatal tabağı kalınlığının eşit olması pişirme süresinin çok az olması gerekir, bu nedenle pişirilmiş yemeği ve yarım saatten daha kısa sürede masaya getirebilirsiniz.
Günün Videosu
Adım 1
İki plastik tutunma bandı arasına kemiksiz, derisiz bir tavuk göğsü yerleştirin. Bir et palasıyla eşit bir kalınlığa getirin. Daha küçük porsiyon boyutları tercih ederseniz, tavuk göğsünü bir kesme tahtası üzerine yerleştirerek göğsünüzü yarım dilimleyin ve dominant olmayan elinizle tutun. Kesme tahtasına paralel bir bıçaklama bıçağı tutun ve eşit büyüklükte parçalar oluşturmak için göğsü yatay olarak dilimleyin.
2. Adım
Tavuk kıyılmışlarını bir turba sepetine koyup, en az bir saat veya bir gece boyunca soğutun. Hızlı hazırlama için şişe marine kullanın veya kendi özel karışımlı malzemelerle karıştırın. Bir marine yapmak için zeytinyağı veya hindistancevizi yağı gibi yağ ekleyin; sirke veya narenciye suyu gibi bir asidik bileşen; kuru baharat çeşitleri; ve diğer ıslak malzemeler, örneğin biber sosu veya Worcestershire sosu.
3. Adım
ızgarayı orta ateşli bir ızgarada bir kömür veya gaz ızgarası kullanarak önceden ısıtın. Mangal kullanıyorsanız, bir piramitte yaklaşık 25 kömür briketi hazırlayın, kömürü yakmayın. Ateş ölünce ve kömürler içeride parlak kırmızıya, dış tarafta külle griye döndüğünde onları eşit olarak dağıtın.
Adım 4
Izgara ızgaralarını yapışmayı önlemek için pişirme yağı ile ovun. Yapışmayı önleyen püskürtme spreyine püskürtmeyin ya da alev alev alevlenmek zorunda kalacaksınız.
Adım 5
Tavuk kıyılmışlarını ızgaraya koyun ve isterseniz üst tarafın üzerine baharat serpin. Kapağı kapatın ve ilk yanda yaklaşık dört dakika veya altın kahverengiye kadar pişirin.
6. Adım
Kabukları bir çift maşayla çevirip kapağı yerine takın. İkinci yüzü bir başka ç ila dört dakika daha altın kahverengi bir renge, ya da 165 Fahrenheit'lik bir iç sıcaklığa erişene kadar ızgaraya. Isıyı kontrol etmek için her pirzola orta et termometresi yerleştirin. Izgara tavuk cutlets çıkarın ve hemen servis yapın.
İhtiyacınız Şeyler
- Plastik sarılma sargısı
- Et ızgarası
- Boning bıçağı
- Plastik torba
- Marinalı
- Baharatlar
- Kömür, isteğe bağlı
- Tanga > Et termometresi
- İpuçları
