Balkabaklı tohumları, lezzetli ve kolaylıkla hazırlanmış bir atıştırmalık olarak tanınmış bir üne sahiptir, ancak bol miktarda sağlık faydası da sağlar; bu gevrek tohumlarda magnezyum, çinko, omega-3s, antioksidanlar, elyaf ve tabii ki protein önemli miktarda bulunur. Peynir altı suyunun ve soya proteininin olağan şüphelilerine alternatif olarak, kabak çekirdeği protein tozu, kendiliğinden pürüzsüzlüklere ve pişmiş mallara uygun maliyetli ev yapımı bir alternatif sunmaktadır.
Günün Videosu
Adım 1
Elektrikli kahve veya baharat öğütücünüzü çırılndaki pişmemiş balkıl tohumlarıyla doldurun - tercihen yıkanmış ve kurutulmuş - yarım veya üçte dörde kadar doldurun tam, en fazla. Öğütücünüz incelik ayarlarına sahipse, en iyi kıvamına getirin.
2. Adım
Tohumları, biraz daha pürüzlü peynir altı suyu veya soya protein tozu benzeri bir tutarlılık elde edilinceye kadar ezin. Kabak çekirdeği tozu daha kaba bir dokuya sahip olmakla sonuçlansa da, mümkün olduğunca hafif ve kabarık, örneğin çok amaçlı una benzer bir tutarlılık için ateş edin. Her seferinde yaklaşık 5 saniye öğüttürün, ardından istenen inceliğe ulaşana kadar işlemi tekrarlayarak tutarlılığı elle kontrol edin.
3. Adım
Tozu dönüşlü elek eleği haline getirin. Eleği hava şartlarını zorlamayan bir konteynırın üzerinde tutun ve tozu kaba doğru kaydırmak için sapı çevirin. Elle çeviren elek eldivenceniz yoksa, tozun kabın içine düşmesi için pudra süzgeçle hafifçe sallayarak inceca örgülü bir süzgeç kullanın. Toz halen çok tohum parçaları ve parçaları varsa, öğütme ve eleme işlemini tekrarlayın.
Adım 4
Hava geçirmez kabı kapatın ve kabak çekirdeği protein tozu maksimum raf ömrü için buzdolabında saklayın.
İhtiyacınız olan Şeyler
- Elektrikli kahve veya baharat değirmeni
- Torneli un eleği veya ince örgülü süzgeç
- Hava geçirmez kap
İpuçları
- Öğütücünüzün yavaşlamış veya kekeleyici olduğunu duyarsanız öğütürken, öğütmeyi bırakın ve bıçakta sıkışmış balkabaklı tohumların herhangi bir parçasını kontrol edin. Tohumu dikkatlice çıkarın ve öğütmeye devam edin. Protein içeriğini artırmak için gözleme hamuru, yulaf ezmesi, egzersiz sallama veya soğuk tahıl için kabak çekirdeği tozu ekleyin. Bu toz ayrıca kekler, ekmekler, kurabiyeler ve pişmiş çubuklar için de yarar sağlar. Çinko açısından zengin, hızlı ve sağlıklı bir atıştırmalık için, kabak çekirdeği tozunu elmalı saksı ile harmanlayın. Kabak çekirdeği, amino asit triptofan içeren vücudun rahatlatıcı serotonin salmasına neden olan bu tarifi uyumanızda size yardımcı olabilir. Kabak çekirdeğini kendiniz kazdıysanız kabak bazlı ekmek, pasta, tart ve hatta mantı veya pilav gibi ek tarifler için kabak kalanını saklayın.
Uyarılar
- En iyi emniyet için, elektrikli taşlama makinenizin üreticisi tarafından verilen talimatları veya uyarıları her zaman okuyun ve uygulayın.Kabak tohumlarını öğütürken durmadan çalışmayın; Eğer yaparsanız, bir un veya yemekten ziyade kabak çekirdeği yağı ile karşılaşabilirsiniz.
