Demir, kırmızı kan hücrelerindeki oksijen taşıyan molekül olan hemoglobin'in vazgeçilmez bir bileşenidir. Eksiklikler yorgunluk, halsizlik, soluk cilt ve sinirlilik yol açabilir. Düşük demir seviyeniz varsa, doktorunuz diyetinizdeki demir miktarını artırmayı önerebilir. Bununla birlikte, yenilen her 10 ila 20 g'dan sadece 1 g demir genellikle vücut tarafından absorbe edildiğinden, demir absorpsiyonunu artırmak veya kan demir seviyelerini yükseltmenin diğer yollarını bulmak için birkaç hüner kullanmanız gerekebilir.
Günün Videosu
Adım 1
Bol et, özellikle organ eti yiyin. Ette bulunan heme demir, bitkilerde bulunan tip dışı formdan daha kolay absorbe edilir. Sığır, kuzu, karanlık et tavuğu, domuz eti, istiridye ve karaciğer, hepsi heme demir kaynağıdır.
Adım 2
Turuncu meyve suyu ve domates gibi kırmızı et veya C vitamini içeren yiyecekler içeren yemeklerle birlikte ıspanak, turp yeşillikleri, brokoli ve lahana gibi yapraklı ve turpgil yeşil sebzeleri tüketin. Bitkilerde bulunan demir içermeyen demirin emilimi, bu gıdalar heme demir veya C vitamini ile eşleştirildiğinde iyileşir.
3. Adım
Yemeklerinize yan yemekler veya malzemeler olarak demir içeren gıdaları ekleyin. Bunlar arasında fasulye, baklagiller, amaranth, quinoa, kurutulmuş meyveler, mayalı ekmek ve demirle zenginleştirilmiş tahıllar ve ekmek yer alabilir.
4. Adım
Her gün bir bardak kuru erik suyu için. Prune suyu meyve başına yaklaşık 3 mg demir içerir.
Adım 5
Öğütme demir tencere ve tavada pişirin. Demirle kaynatılmış gıdalar minerallerden bir miktar emer ve yiyecekleri yediğinizde sana iletirler. Domates sosu, limon suyu ve kırmızı şarap gibi asidik gıdalar özellikle pişirme kaplarında ütüyü emme eğilimindedir.
Adım 6
Doktorunuzun önerdiği şekilde bir demir takviyesi alınız. Emmeyi artırmak için takviyenizi aldığınızda bir bardak portakal suyu için.
Adım 7
Demir emilimini azaltan gıdalar yemeyin veya demir içeren bir yemekten sonra birkaç saat bekleyerek bu gıdaları tüketin. Demir emilimini olumsuz etkileyen gıdalar, siyah veya pekoe çay, kahve, yumurta ve kalsiyum, lif ve soya proteinde yüksek gıdalar içerir.
İhtiyacınız Şeyler
- Et
- Yeşil sebzeler
- Demir-tencere
- Portakal suyu
- Ezme suyu
- Reçeteli demir takviyeleri
İpuçları
- Sabırlı olun. Kan demir düzeylerinde gözle görülür bir artış görmeden bazen demir alım miktarınızı artırmak birkaç ay sürebilir.
