Sezar salatası, Tijuana'dan bir restoran işleten Sezar Cardini tarafından 1900'lü yılların başında icat edilen en popüler salatalarından biridir. Orijinal tarifi, çiğ yumurta, zeytinyağı ve sarımsak yağı içerir; bu miktar ağırlıklarını izleyenler için biraz fazla olabilir. Ancak icatından bu yana, az yağlı versiyonlar da dahil olmak üzere birçok Sezar salatası "vurdu" yapıldı. Yumurtalar ve yağlar, orijinal lezzetinden çok fazla ödün vermeden daha az yağlı terkip maddeleri ile değiştirilir.
Günün Videosu
Adım 1
Romatalı marul başlarını soğuk suyla durulayın ve alttan birkaç santim keserek ya da marul yaprakları beyaza dönmeye başlayarak kütüğü çıkarın. Yaprakları üç veya dört kazıklara ayırın ve ortadan boyuna bir yarık yapın, ardından yaprakların uzunluğu boyunca 2 inç dikey kesimler yapın. Kesilmiş parçaları, kullanılmaya hazır olana kadar buzdolabında bir kapta saklayın.
Adım 2
Tüm diğer malzemeleri bir kapta bir fırçayla eşit olarak karıştırıncaya kadar karıştırın ve pürüzsüz bir pansuman yapın. En az iki saat boyunca soğumak için bir buzdolabında örtün ve saklayın. Sarf malzemesi, arzu edilirse, başka bir kutuya aktarılabilir.
3. Adım
Marulu ve pansuman malzemesini, marul eşit şekilde kaplanana kadar temiz bir kapta bir çift maşayla karıştırın. İsterseniz croutons ve daha taze rendelenmiş Parmigiano Reggiano ekleyin. Sekiz hizmet eder, ancak ikiye katlanabilir.
İhtiyacınız olan Şeyler
- 2 sarımsak karanfil
- 2 hamsi filetosu
- 1/4 çay kaşığı. taze kara biber
- 2 yemek kaşığı. taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı. Dijon hardal
- 2 çorba kaşığı. bal
- 1-1 / 2 oz. Parmigiano-Reggiano
- 1/2 fincan yağsız yoğurt
- 2 kafası romaine marul
- 1 fincan az yağlı croutons
- Karıştırma kabı
- Fırında
