Domates sosu, makarnalar, çorbalar, pizza ve Meksika yemekleri gibi pek çok tabakanın tabanı olarak kullanılır. Domates soslu bakkal raflarının teneke kutuları ve kavanozları, ancak taze domateslerden sos yapmak, bitmiş ürüne daha yoğun bir domates tadı verir. Kendi sosunuzu taze domateslerle hazırlamak aynı zamanda maddeleri kontrol etmenize ve herhangi bir katkı maddesi veya koruyucuyu önlemenize de olanak tanır. Sos yapmak için domateslerinizi hazırlamak çok fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Günün Videosu
Adım 1
Sosunuz için kullanmak istediğiniz domatesleri seçin. Romalı küçük domatesler genellikle daha yoğun bir tada sahiptirler.
Adım 2
Domateslerinizi serin suda yıkayın ve sonra her domatesin altına "X" i keskin bir bıçakla kesin.
3. Adım
Kaynar suya bir tencereye getirin ve büyük bir karıştırma kabına buz soğuk suyu ekleyin.
Adım 4
Domatesleri kaynar suya ekleyin ve dış cildi gevşetmek için onları 30 saniye bırakın.
Adım 5
Domatesleri tencereden çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için hemen soğuk suya koyun.
Adım 6
Domatesin üst kısmına parlatma bıçağını takın ve çekirdeği çıkarmak için dairesel bir kesim yapın. Domates etine zarar vermemek için dikkatle cildi soyun.
Adım 7
Domatesleri bir tencereye koyup kıyılmış soğan ve sarımsak ve taze fesleğen gibi malzemelerle pişirin. Alternatif olarak, domatesleri diğer taze malzemelerle bir blendere ekleyin ve ısıtmadan önce püre haline getirerek bir sos haline getirin.
İhtiyacınız olan şeyler
- Domates
- Bıçak
- Tencerede
- Karıştırma kabı
- Blender
