Mayayı kabartmak için soda ve limon suyu içmek için düşündüğünüzden daha kolaydır, ancak dokusu pişmiş ürününüz maya ile pişirilmiş olanlardan biraz daha kaba olacaktır. "Yeni İyi Gıdalar" kitabının yazarı Margaret M. Wittenberg'e göre, karışımda yeterli limon suyuna sahip olduğunuz sürece, kabartma tozu, ihtiyacınız olan tek köpürme ajanıdır. Limon suyunun asitliği, karbon dioksit salan kabartma tozu nötralize eder. Karbon dioksit, fırında dolana karşı, mayayı kullanarak elde ettiğinize benzer bir artış sağlayarak presler.
Günün Videosu
Adım 1
Fırınınızı önceden ısıtın ve pişirme bulonununu gresleyerek veya pişirme spreyi ile püskürterek hazırlayın. Hamur ya da hamur karıştırıldıktan sonra limon suyu ve kabartma tozu kabartma gücünü en üst düzeye çıkarmak için mümkün olduğunca çabuk fırında pişirmeniz gerekir.
Adım 2
Yaşlı malzemelerinizi, orta şekli bir karıştırma kabına karıştırarak tarifinizin talimatlarına uygun şekilde karıştırın ve kabı bir kenara koyun. Çoğu tarifte, şeker, tereyağı veya yumurta gibi belirli miktarda dayak ve / veya krema istenir. Islak bileşenlere doğru miktarda havayı kattığınızdan emin olmak için bu kritik önem taşır.
3. Adım
Ununuzu ölçmeden önce kabartmak için bir kaşık, çatal veya fırçalayın. Una havalandırmak hafifletmeye yardımcı olur, böylece daha iyi, daha hafif bir sonuç elde edersiniz. Unu havlamaya başladıktan sonra tarifinde belirtildiği şekilde un miktarını ölçün. Unu ayrı bir karıştırma kabına koymadan önce size kesin bir ölçüm vermek için ölçüm kabını seviyelendirin.
Adım 4
Tarifinizin her 1 fincanı un için 1/4 çay kaşığı kabartma tozu uygulayın. Kuru malzemelerinize ekleyin ve birleştirmek için iyice çırpın. Alternatif olarak, bir elekte kuru malzemeler ilave edilebilir ve bunları birlikte kaseye kavratabilirsiniz.
Adım 5
Sulu ve kuru malzemelerinizi tarifinizin tariflerine göre birleştirin.
Adım 6
Kullandığınız 1./4 çay kaşığı kabartma tozu başına 1 çorba kaşığı limon suyu ölçün. Limon suyunu hamurun içine karıştırın.
Adım 7
Hazırlanan fırın kabına hamur koyun ve derhal pişirin.
İhtiyacınız Şeyler
- Pişirme kabı
- Yağ veya püskürtme spreyi
- Orta karıştırma kabı
- Kaşık, fırça veya karıştırıcı
- Ölçme bardakları ve kaşıkları
- Elek (isteğe bağlı) > İpuçları
Lezzetini tatmak isterseniz ekstra limon suyu ekleyin. Çünkü pişirme tozu ve limon suyu birbirlerini kimyasal olarak nötralize eder, tatları da nötrleştirilir.
- Uyarılar
