Biberleri, lezzetlerini derinleştirir; bu da, onları salatalar, sandviçler için tariflere ilgi göstermek için büyük bir araç yapar ve hiç yağ eklenmemiş makarnalar ve çok az kalori. Kavrulmuş kırmızı biber yarım fincan sadece 30 kaloriye sahiptir ve günlük sebze porsiyonlarından birini teşkil eder. Amerikalılar için 2010 Yiyecek Rehberleri, yetişkinlerin her gün 2.6 bardak yetişkinle karşılaştırıldığında her gün 2. 5 bardak sebze yemelerini öneriyor.
Günün Videosu
Gazlı Ocaklar için
Adım 1
Biberleri iyice yıkayın.
Adım 2
Bir defada birkaç biber yapıyorsanız kavurmayı kolaylaştırmak için biberleri uzun saplı bir şişle bağlayın, aksi halde onları alevin üzerine maşa ile birer birer tutun.
3. Adım
Gaz alevini orta yüksekliğe çevirin ve biberleri karanlık hale gelene kadar biberleri ateşin hemen üstünde tutun, biberin her tarafı kahverengi ve siyah renkte olacak şekilde döndürün.. Renk üniforma olmayacak, ancak biber cildi çoğunluğu koyu olduğu sürece yapılacaktır. Deriyi ne kadar çok kararsanız, daha sonra soyulması o kadar kolay olur. Biber üzerinde herhangi bir kıvılcım ya da alev patlatarak yanmasını önleyin.
Adım 4
Kavrulmuş biberleri kahverengi bir kağıt torba içine yerleştirin ve biberlerin bıraktığı buharın çoğunu kapatmak için torbanın üst kısmını katlayın. On dakika dinlenmelerine izin verin.
Adım 5
Biberleri kağıt torbasından çıkarın ve gevşek cildi ellerinizle veya kağıt havluyla ovarak soyun. Elinizde kolayca çıkmayan ciltler için küçük bir bıçak kullanın.
6. Adım
Biberlere servis yapın veya seçtiğiniz tarife ekleyin.
Elektrikli ocak ve fırınlar için
Adım 1
Biberleri iyice yıkayın.
Adım 2
Elektrikli brülörün üstünde bir defada birkaç biber yapıyorsanız kavurumu kolaylaştırmak için biberleri uzun saplı bir şişe bağlayın. Fırını kullanıyorsanız veya sadece bir biber kavurken bu adımı atın.
3. Adım
Fırında pişirmeyi veya elektrikli ocak brülörünü yüksek ısıya getirin.
Basamak 4
Biberleri ısıtma elemanına mümkün olduğunca dokunmadan fırına yerleştirin. Ocak istasyonunu kullanıyorsanız, biberleri ısıtıcı elemana dokunmadan ve kendinizi yakma riskine girmeden mümkün olduğunca yakın tutun.
Adım 5
Biberleri yakından izleyin ve bir taraf kararmaya başlayıncaya kadar hemen çevirin. Biberlerin her tarafı karanlık olana kadar dönmeye devam edin. Kızgınlığın her tarafı, sıcaklığa ve ısıtma elemanına olan yakınlığa bağlı olarak bir ila beş dakika sürer.
Adım 6
Kavrulmuş biberleri kahverengi bir kağıt torba içine yerleştirin ve biberlerin bıraktığı buharın çoğunu kapatmak için torbanın üst kısmını katlayın.On dakika dinlenmelerine izin verin.
Adım 7
Biberleri kağıt torbasından çıkarın ve gevşek cildi ellerinizle veya kağıt havluyla ovarak soyun. Elinizde kolayca çıkmayan ciltler için küçük bir bıçak kullanın.
Adım 8
Biberlere servis yapın veya seçtiğiniz tarife ekleyin.
İhtiyacınız olan Şeyler
- Şişirme veya maşa
- Kağıt torba
- Küçük bıçak (isteğe bağlı)
