Ekmek ve hamur işlerini düzenli olarak pişirmiyorsanız, mutfak dolaplarında maya dökmeyebilirsiniz. Ara sıra ekmek tarifi, mayada stoklanmak için özel bir alışveriş gezisi garantilemek zorunda değildir. Doğru şekilde kullanıldığında, kabartma tozu uygulanabilir bir alternatiftir. Mayalar öncelikli olarak mayalandırma ajanıdır, hamurların yükselmesi için hayati öneme sahiptir. Hamurda az miktarda mayalama maddesi gereklidir ve kullandığınız madde, ekmek tadını etkiler; maya olmadan doğal tadımı veren ekmeği verir.
Günün Videosu
1. Adım
Tarifinizde adı geçen maya ihtiyacının yarısını dolduracak kadar kabartma tozunu ölçün.
2. Adım
Maya ihtiyacınızın diğer yarısını doldurmak için toz halinde C vitamini veya ezilmiş bir vitamin C besin takviyesi ölçün.
3. Adım
Pişirme tozu ve C vitamini eşit parçalarını küçük bir kapta karıştırın.
Basamak 4
Reçetenizde maya için pişirme tozu karışımını koyun. Mayalardan farklı olarak, kimyasal köpüren ajanların pişirmeden önce oturmaları ve yükselmeleri gerekmez. Tüm malzemeleri ekledikten hemen sonra hamurunuzu pişirebilirsiniz ve fırında yükselir.
İhtiyacınız olan Şeyler
- Pişirme tozu
- C vitamini tozu
- Kaseler
- Çay kaşığı
- Kahve
İpuçları
- Pişirme tozunuz birkaç ayda depolandıysa, 1/2 çay kaşığı kabartma tozunu bir fincan sıcak suya karıştırın. Su patlarsa, kabartma tozu hâlâ iyi ve maya ikamesinde kullanabilirsiniz.
