Suçsuz pişmiş mallar için, elmalı süs bitkisel yağ için iyi bir stand-in yapar. Applesauce, pişmiş mallar için değil, lif ve besin maddeleri için sadece nem ve lezzet katmaktadır. Bununla birlikte, başarılı bir şekilde kullanılması bazı deneyler gerektirir. Çerezler için yağ veya tereyağı ile yapışın ve başlangıçta yağın bir kısmını değiştirin.
Günün Videosu
1. Adım
Elma kaynağına, biraz nemli ve yoğun olan kek, hızlı ekmek veya kekler içinde yağ ikame edin. Applesauce, havuç keki, çikolatalı kek, baharat pastası veya zencefilli kekte, ayrıca en kek ve hızlı ekmek tariflerinde iyi çalışır. Elmalı sos ile yapılan keklerin kuru ve kırıntısı olma eğiliminde iken, kurabiyeler çıtırdan veya çiğnemden ziyade kabarık ve kek benzeri ürünlere dönüşür.
2. Adım
Yağ yerine, şekersiz, lezzetsiz elma suyu kullanın. Tatlandırılmış çeşitler pişmiş ürünün dokusunu değiştirebilecek ekstra şeker ekler ve tarçınla veya diğer tatlandırıcılarla tatlandırılan elma çeşnisi tadı değiştirecektir.
Adım 3
Ela koymak için 3/4 oranında tarifinde yağ istedi. Örneğin, bir tarif 1 fincan yağı gerektiriyorsa, 3/4 fincan kullanın. Pilav kuru görünüyorsa, bir çorba kaşığı veya iki tane daha ekleyin.
Basamak 4
Fırın sıcaklığını 25 derece düşürün ve pişirme süresini 5 ila 10 dakika azaltın. Elmalı sos ile yapılan fırında pişirilen ürünler yağ içerenlerden daha hızlı pişirirler ve kuruma eğilimindedirler. Dokunduğunda hafifçe geriye düştükleri zaman fırından çıkarın veya pastanın ortasına bir kürdan yapıştırın. Kürdan sadece birkaç nemli kırıntıyla ortaya çıktığında yapılır.
İhtiyaç duyacağınız şeyler
- Şekersizleştirilmiş elma ayığı
- Cam ölçme kabı
İpuçları
- Applesauce, pişmiş malların dokusunu ve tadını değiştirir ve bazı tarifler diğerlerine göre daha iyi yanıt verir. Herhangi bir şüpheniz olmadığı halde, yağın yarısını, tüm miktardan ziyade ortadan kaldırarak başlayın. Sonuçlardan memnunsanız, bir dahaki sefere daha az yağ kullanarak deney yapabilirsin. Elma kaynağından bazılarını yerine koymak için her fincan yağ için eldivenini 3/4 fincan oranında kullanın. Örneğin, bir pasta 2 bardak yağ ararsa, yağı 1 fincana indirin. Kalan bardak yağ için 3/4 fincan elmalı aleti ikame edin. Applesauce, nötr bir lezzete sahip, ucuz ve yaygın olarak bulunan bir üründür, ancak tek seçeneğiniz değildir. Kremalı, yumuşak bir lezzet veya kabak, kabak, muz ya da prune püresi için saf avokado deneyin. Bu malzemeler pişmiş mallara farklı lezzetler katarlar ve çikolata ya da baharat pastası gibi oldukça aromalı keklerde en iyi şekilde çalışırlar.
