İçten içe içe içeçekilmiş bir patates ve mango laslı bir yemek, lezzetli ve klasik Hint yemekleri olabilir, ancak uygun değildir Diyabetik bir diyet için. Neyse ki, daha sonra yüksek bir kan şekeri okumak için ödemeden Hint mutfağının baharat lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu Hint yemeklerini sağlıklı diyabetik diyetinize eklemeyi düşünün.
Günün Fısıtı
Tandoori Roti
Tandoori, lif bakımından zengin, tam taneli bir ekmek olup, chapati ve dosa gibi rafine edilmiş Hint ekmeğinden daha diyabetiktir. Kepekli ekmek sindirilir ve beyaz ekmeğe göre daha yavaş emilir, çünkü kan şekeri artışı tehlikesini azaltır. Ayrıca, Kasım 2003 "American Journal of Clinical Nutrition" a göre düzenli olarak tüketilen tahıllar hücrelerinin insülin duyarlılığını artırabilir. İnsüline duyarlı hücreler, kan şekerinizi daha kolay yönetmenize yardımcı olabilir.
Channa Masala
Channa masala, diyet lifi ile patlayan, lezzetli bir nohut esaslı Güney Hindistan klasiği. Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü'nden Karen Collins, nohut gibi fasulyelerin bol miktarda çözünür lif içerdiğini belirtiyor. Çözünür lif, karbonhidratların sindirimini geciktirir ve hatta kan şekeri seviyelerine ulaşmanıza yardımcı olur. Ayrıca nohuttaki çözünebilir elyaf yüksek kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Sebze Köri
Hint sebze köri olarak hazırlandığında yumuşak sebzeler ağız sulandıran süperfindilere dönüşür. Patlıcan, ıspanak ve havuç gibi çeşitli besin sıkı sebzeleri içeren sebze köri, düşük glisemik indeks sebzelerin mükemmel bir kaynağıdır. Glisemik indeks, bir gıda maddesindeki karbonhidratın kan şekeri olarak ne kadar hızlı bir şekilde yükseldiğinin bir ölçüsüdür. Diyabetik diyetinizde düşük glisemik indeks karbonhidratları dahil etmek, kan şekeri düzeylerini kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir, Glycemic Index Foundation raporları.
Bhindi
Bhindi, sebze bifteği içeren lezzet dolu bir Hint garnitürüdür. Okra, lifli, düşük glisemik bir sebze olmasının yanı sıra, diyabetik böbrek hasarı riskini azaltabilen "Jilin Tıp Dergisi" nin Kasım 2010 sayısını içeriyor. Çalışmada, 72 diyabetik gönüllülere günlük bamya içeren diyabetik bir diyet veya aynı diyet verildi. Bamya grubunda bamya yemeyenlere kıyasla, altı aylık izlem periyodunun sonunda sağlıklı böbrekler vardı.
