Vitaminler, vücut, yaşam için gerekli bazı kimyasal reaksiyonların hızlandırılmasına yardımcı olmak için kullandığı önemli maddelerdir. Vitamin eksiklikleri genellikle belirli bir vitaminden yeterli miktarda tüketmeyen insanlardan kaynaklanır, ancak bir vitamin eksikliği de gastrointestinal yolla zayıf vitamin emiliminden kaynaklanabilir.
Günün Videosu
Vitamin Çözünürlüğü
Vitaminlerin sindirim sistemi tarafından absorbe edilmesini etkileyen faktörlerden biri çözünürlüğüdür. A, D, E ve K vitaminleri içeren bazı vitaminler yağda çözünebilir, Merck Manuel açıklıyor. Diğer vitaminlerin çoğu suda çözünür. Bir vitaminin çözünürlüğü, vitaminlerin kolaylıkla çözünebildiği ortamı tanımlar; Sonuç olarak, yağda çözünen vitaminler sadece yağ varlığında iyi absorbe edilir. Yağ oranı düşük bir diyet yiyorsanız veya yağ sindiriminde sorun yaşıyorsanız, bu vitaminleri emme konusunda da sorun yaşayabilirsiniz.
Mal absorpsiyonu
Vitamin absorpsiyonu, sindirim sisteminin besleyicileri iyi absorbe etmemesine neden olan koşullarla da bozulabilir. Malabsorpsiyon sendromları olarak bilinen bu rahatsızlıklar, sindirim sistemi üzerindeki cerrahiden kaynaklanabilir. Malabsorpsiyon sendromları aynı zamanda bağırsağın astarının iltihaplanmasına neden olan enfeksiyonlardan kaynaklanabilir, bu da vitaminleri ve diğer besin maddelerini emme kabiliyetlerini azaltır. Çölyak veya Crohn hastalığı gibi diğer durumlar da bağırsaklarda iltihaplanmaya, vitamin emilimine engel oluşturabilir.
İçsel Faktör
B-12 vitamini, sindirim sistemi tarafından emilecek başka bir maddeye gereksinim duyması açısından dikkat çekicidir. Medrineplus, intrinsik faktör olarak bilinen bu madde karnındaki hücreler tarafından üretildiğini açıklıyor. Dahili faktör eksikliği mide cerrahisi veya bağışıklık sisteminin intrinsik faktör üreten hücrelere saldırması ve böylelikle B-12 vitamininin zayıf emilimine neden olduğu, pernisiyöz anemi olarak bilinen bir duruma neden olabilir. Bu, anemi ve nörolojik sorunlarla sonuçlanabilir.
D vitamini ve Kalsiyum
D vitamini, vücudun bir başka önemli mineral, kalsiyumu emmesi için gerekli olan bir vitamindir. D vitamini, balık ve sığır eti karaciğeri gibi bazı gıdalarda bulunabilir, ancak süt ürünlerinin çoğunda bu vitamin takviye edilir, Diyet İlaveleri Ofisi açıklar. D vitamini, cilt güneş ışığına maruz kaldığında vücut tarafından da üretilebilir. D vitamini, kalsiyumun sindirim sistemi tarafından absorbe edilmesi için gerek duyulduğundan, D vitamini eksiklikleri vücutta zayıf kemiklere neden olabilecek düşük kalsiyum düzeylerine neden olabilir.
