Konserve meyvelerin taze aroması olmayabilir ve hasat edilen olgun meyvelerin sağlam dokusu, ancak elyaf, karbonhidratlar ve gerekli mineralleri temin eder. Meyve, konserve işlemi sırasında vitamin içeriğinin bir kısmını kaybedebilirse de, temel beslenme profili taze meyve ile benzerdir. Şurup yerine suda veya kendi meyve sularında paketlenmiş meyve yerseniz, konserve meyveler taze çeşitlere sağlıklı bir alternatif sunar.
Günün Videosu
Konserve Süreci
Konserve gıda üreticileri tarafından kullanılan konserve işlemi, Amerikan Egzersiz Konseyine göre taze meyvenin besin içeriğinin bir bölümünü bozabilir. Konserveden önce, olgunlaşmış meyveler tamamen kaynatmadan meyveleri yumuşatmak için, kaynar suda, sonra soğuk suya batırılır. Kaynar suya maruz kalma, meyve suyunun sıcaklığa duyarlı vitaminleri olan B kompleksi ve C vitamini içeriğini azaltabilir. Konserveden önce meyveleri soymak, kanserojen maddelerden kaynaklanan hücresel hasarlara karşı korunmanıza yardımcı olabilecek antioksidan besinler olan polifenolik bileşiklerin bir kısmını kaldırabilir. Konserve meyve ve taze meyvelerdeki lif, mineraller ve karbonhidrat benzer, Amerikan Egzersiz Konseyi notları.
Okuma Etiketleri
Konserve meyveler için alışveriş yaptığınızda "kendi meyve suyu ile paketlenmiş" veya "şekersiz" olarak etiketlenmiş meyveleri arayın. "Şurup olarak paketlenmiş" veya "meyve suyu ile doldurulmuş" etiketli meyveler ekstra kalorilere ve karbonhidratlara dönüşen şeker ekleyebilir. Egzersiz Amerikan Konseyine göre meyve konservesi kendi meyve suyu ile doldurulmuş halde polifenolik içeriğini koruyor.
Meyve Değişimleri
MayoClinic'te gösterildiği gibi Amerikan Şeker Hastalığı Derneğinin meyve değiş tokuş listesine göre konserve meyve, servis başına yaklaşık 60 kalori ve 15 g karbonhidrat içerir. com. Değirmenciliği yapılmamış konserve kayısı, kiraz, şeftalin, armut, ananas veya eriklerden oluşan bir buçuk fincan bir meyve veriyor demektir. Bir fincan şekersiz konserve greyfurt veya mandalina portakalın dörtte üçü tek bir meyve veriyor. Buna kıyasla, dört taze kayısı, bir büyük armut, 3/4 fincan küp ananas veya iki küçük erik bir meyveye eşittir. 15 g karbonhidrat ve 60 kalori için, taze meyve şekersiz konserve meyvelerden daha fazla hacim sunar, bu da taze meyve porsiyonu açlığınızı konserve eşdeğerinden daha etkili bir şekilde tatmin edebileceği anlamına gelir.
Tat ve Doku
Konserve meyve, olgunlaşmış meyveleri sert dokusu veya ince lezzetlerine sahip olmayabilir, ancak tıbbi nedenlerden ötürü yumuşak bir diyet izlerseniz, yumuşak dokusu bir avantaj olabilir. Taze meyvelerdeki pürüzleri tolere edemiyorsanız, konserve çeşitlerin sindirimi daha kolay olduğunu görebilirsiniz.Mandalina portakalları gibi konserve meyveler, genellikle daha yumuşak dokularından zevk alan küçük çocuklar için sağlıklı bir aperitif sağlar.
Öneriler
Konserve meyve, hızlı bir atıştırmanın yanı sıra uygun bir pişirme maddesi yapar. Konserve şeftali pürüzsüzlüğe karıştırın veya vanilyalı yoğurt veya az yağlı dondurma ile servis yapın. Ekstra lif ve antioksidan besinler için konserve böğürtlen veya yaban mersini krep veya kekler haline getirin. Ayrılmış ananas cole lahanaası veya atılmış salata için egzotik bir lezzet katıyor. Kahvaltı için, konserve kayısı, ananas veya armutlu üst yazlık peynir.
