Yıllarca, hindistancevizi yağı bir diyet olarak kabul edildi "Yapmayın. "Kalp hastalığı, şeker hastalığı ve obezite ile bağlantılı yağlı bir form olan doymuş yağın tek bitki kaynaklarından biri olan nadiren herhangi bir süper gıda maddesi listesinde bulunamadı.
Günün Videosu
Sonra sağlık-gıda fanları listelerinin favorileri de dahil her yerde oldu. Hindistan cevizi yağı, kilo kontrolüne yardımcı olmak, dokunulmazlığı artırmak ve hatta Alzheimer hastalığına karşı savaşmak için kullanılmaya başlandı. Amerikan Kalp Derneği (AHA), sağlıklı yaşam dünyasındaki yükselişini takiben, hindistancevizi yağı kullanımına karşı bir rapor uyarıda bulundu çünkü LDL kolesterolü (kötü tür) artırdığı tespit edildi.
Öyleyse, bu bilgi kokpite mantıklı mısın? Tropik yağ hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin, faydalarının ardındaki bilim temelli gerçeği ve diyetinize nasıl sağlıklı bir şekilde dahil edileceğini öğrenin.
Hindistan Cevizi Hamuru Hindistan Cevizliğinin Yağmurundan Hangi Taraftan Geliyor?
Hindistancevizi, süt, lif ve yiyecek içerir ve sert dış kabukları, yudumlayacakları bir çanak olarak bile kullanılır. Hindistan cevizi ağaçları (kiraz, şeftali ve erikleri içeren) olarak bilinen diğer meyveler gibi, hindistancevizi, sert dış, yediğiniz etli beyaz meyve kısmı ve içinde bir tohum da dahil olmak üzere üç katmana sahiptir.
Hindistan cevizi yağı, hindistancevizi meyve tabakasından çıkarılır.
Yağ İçeriği ve Tartışmalar
Hindistan cevizi yağı yağının yaklaşık yüzde 90'ı doymuştur, sığır etinden veya tereyondan daha yüksek bir yüzdendir, uzun zamandır sağlıksız sayılır. Yine de farklı doymuş yağ türleri var ve hindistancevizi yağı içindeki her şey kolestrolün sağlığını olumsuz yönde etkilemektedir.
Hindistan cevizi yağı orta zincirli trigliseritler içerir ve vücut bu yağları daha uzun trigliseridlerden farklı şekilde metabolize eder. Hindistan cevizi yağı üzerinde mevcut bilimlerin çoğunluğu MCT'ler kullanılarak yapıldı, ancak dikkate alınması gereken diğer yağ türleri de var.
Hindistan cevizi yağında bulunan ana yağ (laurik asit), HDL'yi veya "iyi" kolestrol seviyesini yükseltir. Ancak bu farklılıklar bazı sağlıklı yaşam savunucularının hindistancevizi yağına yakın bir mucize yemeğini yerleştirmesine yol açarken birçok tıbbi ve diyet uzmanı farklı hissediyor. Laurik asit ayrıca LDL'yi veya "kötü" kolestrolü yükseltir ve bunun etkileri tam olarak anlaşılamamıştır.
Hindistan Cevizi Yağı Kilo Kaybı İle Yardım Edilebilir mi?
Hindistan cevizi yağının kilo kontrolü üzerindeki etkilerini araştıran araştırma sonuçları karışıktır. Hindistan cevizi yağının ve bunun kilo kaybıyla ilişkisinin arkasındaki düşünce, öncelikle orta zincir trigliseritlerdir - hindistancevizinde bulunan bir yağ türü ve vücut tarafından daha verimli metabolize edilen yağ türüdür - yakıt olarak yakılması daha muhtemel hale gelir.
Fizyoloji ve Davranış'da yayınlanan 2010 tarihli bir çalışmada, erkekler hindistan cevizi yağı, süt veya sığır don yağı şeklinde yağ içeren bir kahvaltı yedi. Ardından iştahlarında veya besin alımlarında anlamlı fark bulunamadı. Bir başka çalışmada, aşırı kilolu kadınlar ve erkekler, orta zincirli yağ asitleri (hindistancevizi yağında bulunan tür) veya dört ay boyunca zeytinyağından elde edilen eşit kalorili kalori içeren kalorili kontrollü diyetler aldılar. MCT yağı yiyen katılımcılar, zeytinyağı grubuna kıyasla ayda yaklaşık 4 pound veya ayda bir pound daha kaybetti. Şu anda, hindistancevizi yağı lehine bilimsel kanıt ve kilo kaybı sağlam bir sonuç geliştirme için yeterli değildir.
Hindistancevizi Yağı, Çocuklara Epilepsi Nasıl Yardımcı Olur?
Hindistan cevizi yağı Alzheimer hastalığına sahip kişilere fayda sağlayabileceği iddiasının arkasında yatan nedenlerden birisi, epilepsili bazı çocuklara kısmen tüketildiğinde yardım etmesidir Ketogenik bir diyetten. Diyet, karbonhidratları ciddi bir şekilde sınırlandırarak, vücudun ve beynin ana enerji kaynağı olarak yağ kullanmaya zorlamasıyla çalışır - ki bu da nöbetlerin kontrolüne yardımcı olmak için gösterilmiştir. Hindistan cevizi yağı, diyetin izlenmesini kolaylaştırmak için kullanılır. Çocuğu ketozist halde tutarken, karbonhidrat alımında hafif bir artış sağlar.
Hindistan Cevizi Yağının Antibakteriyel Faydaları
Hindistan cevizi yağı, laurik asit ve kaprilik asit içerir; bu da vücuttaki zararlı bakterilerin seviyelerini düşürerek bağışıklığı güçlendirebilir. Araştırma sınırlı olsa da, Haziran 2007'de Journal of Medicinal Food'de yayınlanan bir araştırma hindistancevizi yağı ile bir laboratuarda maya benzeri bakteri candida örneklerini etkin bir şekilde en aza indirgediğini gösterdi. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre 20'den fazla kandida türü enfeksiyona neden olabilir, çünkü ağız, deri veya vajinada sıklıkla bir maya enfeksiyonu adı verilen rahatsız edici semptomlara neden olur.
Hindistan Cevizi Yağı ve Alzheimer Hastalığı Hakkında Neler Var?
Hindistan cevizi yağının Alzheimer hastalığını tedavi etmeye veya hatta iyileştirmeye yardımcı olabileceği iddiası yapıldı. Bu fikir, hastalığa yakalanmış insanların beyindeki sinir hücrelerinin temelde beyni yoksun bırakan glikozdan enerji üretemediği teorisine dayanmaktadır. Bazıları, hindistancevizi yağı alternatif bir enerji kaynağı görevi yaparak daha az semptom oluşturmasına neden olabilecek teoriyi ortaya koymuş ancak araştırma eksiktir. Bazı kanıtlar, hindistancevizi yağı gibi yağların, hastalıklı insanlarda zaten yükselmiş bir protein türünü arttırarak Alzheimer hastalarına dolaylı olarak zarar verebileceğini gösteriyor. Bu derneği daha ileri araştırmak için şu anda devam etmekte olan bir klinik araştırma var ve sonuçlar 2017'de açıklanıyor.
Daha Fazla Hindistan Cevizi Yağı İle Mükellef mi?
Hindistan cevizi yağı, bitki bazlı diyetler yiyenler veya süt ürünlerine tolerans göstermeyen insanlar için yararlı olan, yağ gibi hayvansal yağlara vejetaryen ve pazar dışı seçenekler sunar. Diğer doymuş yağ kaynakları gibi, hindistancevizi yağı az miktarda sağlıklı bir diyetle uyuşmaktadır.
Çoğu diyetisyen ve tıbbî uzman, hindistancevizi yağının yarar sağlayabileceğini kabul ettiyse de, mutlaka bir süper yiyecek olmaması gerektiği konusunda hemfikirler. Bu iddiaların geçerliliğini belirlemek için daha fazla araştırma gerekmektedir. Gelişmekte olan araştırmalar petrolün bir zamanlar inandığımız gibi diyetlerimiz için kötü olmadığını ve faydaları getireceğini göstermiş olsa da, "mucizevi" değil. "
" Fildman Beslenme Bilim ve Politikaları Fakültesi Dekanlığı, Tufts Üniversitesi'nden Dariush Mozaffarian dekanı, Hindistan cevizi yağının sizin için daha iyi veya kötü olduğunu gösteren güçlü bir veri ya da kanıt bulunmuyor "dedi. Bugünün Diyetisyeni ile. Bu, yemek yemeniz gerektiği anlamına gelmez - özellikle lezzetten hoşlanıyorsanız.
En Sağlıklı Hindistan Cevizi Yağı Seçimi - Arındırılmış Bakmak İçin Güvenceli Olun
Eğer diyetinize hindistan cevizi yağı eklemek istiyorsanız, Los'nun klinik bir beslenme uzmanı Jennifer Cassetta'nın önerdiğine göre, rafine edilmemiş bir çeşitlilik seçin Angeles. Cassetta, "Hindistan cevizinin en lezzetini ve en saf halini isterseniz, rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı en iyisidir" diyor. Rafine hindistancevizi yağı, daha yüksek bir duman noktasına sahip olmasına rağmen, bir ağartma işleminden geçerek daha az saf hale getirir, daha yüksek sıcaklıklarda sote veya fırında daha güvenli hale getirir. Arıtılmamış hindistancevizi yağı ayrıca genel olarak sağlıklılığı artırmak için daha fazla fitoturrient veya doğal bitki kimyasalları içerir.
Pişirme ve Pişirme İpuçları
Sebzeler veya en sevdiğiniz kızartma tavuğunu sote ederken hindistan cevizi'yi tropik lezzetten bir ipucu olarak kullanın. Vegan yemek uzmanı ve VeegMama'nın kurucusu Stephanie Dreyer, "Çok yönlülüğünü çok seviyorum" dedi. Dreyer, "Daha hafif ve sebzelere lezzetli bir lezzet katıyor" diyor. Tam tahıllı Fransız tost, krep ve Gofretler gibi kahvaltı goodies, üzerine hindistan cevizi yağı yaymak. Arıtılmamış hindistancevizi yağı daha düşük bir duman noktasına sahip olduğundan, yanma önlemek için ocağınızın üzerinde düşük ila orta veya orta derecede yüksek ısı kullanın.
Pişirme sırasındaki hindistancevizi, kalp sağlığı için en riskli yağ formu olarak kabul edilen, kimyasal olarak üretilen trans yağları içermediğinden, kısaltılma ve sert margarin için akıllı bir yedektir. En sevdiğiniz tariflerde tereyağı veya margarini hindistancevizi yağı ile değiştirmek için aynı miktarda hindistancevizi yağı kullanın.
Siz ne düşünüyorsunuz?
Hindistan cevizi yağı kullanıyor musunuz? Ne tür sonuçlara sahipsiniz? Hindistan cevizi yağı kullanmanın en sevdiğiniz yolu nedir? Bir yorum bırakarak bize bildirin!
