Yaz aylarında, nostaljiye boynuzlanan sevinç, mangalda taze, tatlı mısır gibi az yiyecek. Ve mısır, işlenmiş gıdalardaki her yerde bulunması nedeniyle kötü sağlık itibarını geliştirirken, sağlıklı bir diyetle uyuşabilir. Mısır yerseniz, işlenmemiş kulaklara veya çekirdeğe yapıştıracak, porsiyon büyüklüğünüzü izleyecek ve yağsız proteinler ve yüksek lifli ürünler gibi diğer sağlıklı gıdalarla birlikte tadını çıkaracaksınız.
Günün Videosu
Mısırda Kalori
Mısır ılımlı bir kalori kaynağıdır, bu nedenle, azimli bir şekilde, sağlıklı bir diyetle uyuşabilir. Küçük bir koçanın sadece 85 kaloriyken koabta üzerinde haşlanmış mısırın orta kulağı 99 kalori. Bununla birlikte, bir fincan mısır tanesi 143 kaloridir. Kremalı mısır, daha yüksek karbonhidrat içeriğinden gelen fazladan kalorilerle birlikte, kalorilerde daha da yüksek - kupa başına 184 kalori -. Porsiyon büyüklüğünüzü izlemezseniz, kolayca aşırı yeme bitirebilir; Bir kutu kremalı mısır 347 kaloriye veya 2, 000 kalorilik bir diyette neredeyse beşte bir günlük kalori sınırına sahiptir.
Buna kıyasla, kıyılmış havuçun 1 fincan öğünde sadece 52 kalori vardır. Diğer sebzeler daha düşük kalorilerdedir - bir bardak ıspanak sadece 7 kaloriyken, doğranmış yeşil biber eşdeğer bir porsiyonda 30 kalori vardır.
Mısır
'nın Beslenme Faydaları Mısır birkaç temel besin sağlar, bu nedenle sağlıklı diyetinize hoş geldiniz eklenebilir. Bir bardak haşlanmış sarı mısır çekirdeği, günlük değerin yüzde 14'ünü oluşturan 4 gram elyaf sunar; bu da kabızlığı önleyebilir ve iyi kardiyovasküler sağlığı teşvik edebilir. Her porsiyonda ayrıca, kemik sağlığında rol oynayan iki antioksidan, C vitamininin günlük değerinin yüzde 14'ü ve mangan için günlük değerin yüzde 12'sine sahiptir. Ayrıca, metabolizmanızda yer alan az miktarda B-kompleks vitaminleri, ayrıca yaklaşık 5 gram protein alırsınız.
Nişastalı Sebzeler ve Ağırlık Kontrolü
USDA'nın diyet esasları, mısırın sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak için sınırlamanız gereken bir grup sebze olan nişastalı bir sebze olarak sınıflandırır. 2015 yılında PLoS Medicine'de yayınlanan bir çalışmada, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 133, 468 kişinin diyet modellerine bakılmış ve meyve ve sebzelerin yediği, 24 yıllık bir dönem boyunca kilo artışını nasıl etkilediğini analiz etmiştir. Daha nişastalı sebzeler yiyenlerin o zamanlar kilo alma ihtimalinin daha yüksek olduğunu keşfettiler; Buna karşın, daha fazla lif ekşisi yiyen insanlar, örneğin meyveler gibi, kilo verme eğilimindeydiler.
Eğer nişastalı sebzeleri diğer ürünlerin dışına yemeyle aşırı yoruyorsanız, diğer sebze gruplarının yararlarını göz ardı edebilirsiniz. Örneğin, yararlı kırmızı karoten - bir vitamin A kaynağı - birçok kırmızı ve turuncu sebzede bulunur ve yapraklı yeşildarda bulunan vitamin K ve demir bulunur.
USDA ChooseMyPlate kılavuzları, cinsiyetinize ve yaşınıza bağlı olarak dengeli bir diyet için haftalık toplam 4-6 bardak nişastalı sebzeyi önermektedir. Bu rakam, patatesler ve tatlı patatesler gibi diğer nişastalı sebzelerin alımını içerir; sadece mısır değildir.
İşlenmiş Mısır ve HFCS'ye dikkat ediniz
İşlenmemiş mısır, ılımlılıkla sağlıklı olmakla birlikte, işlenmiş mısır ürünlerinden kaçınmalısınız. Mısır ürünlerini sübvanse eden tarım politikaları sayesinde Mısır, Amerika Birleşik Devletleri'nde en ucuz şeker kaynaklarından biridir, bu nedenle gıda üreticileri, işlenmiş gıdalar için düşük maliyetli bir tatlandırıcı olarak yüksek fraktozlu mısır şurubu veya HFCS'ye yönelmektedir. HFCS'nin diyette yeri yoktur. Princeton Üniversitesi'nde yapılan araştırmaya göre, masa şekeri üzerinde HFCS tüketimi, kilo alımını ve diyabet gibi kronik hastalıkları daha olası hale getiriyor.
Sağlığınızı korumak istiyorsanız HFCS içeren gıdalardan uzak durun. Her zaman beslenme etiketini kontrol edin - HFCS, sadece tatlandırılmış tahıllar ve pişmiş ürünler gibi besleyici yiyeceklerde bulunmaz; yoğurt ve granola gibi bazı "sağlıklı" gıdalarda da bulunur.
Sağlıklı Pişirme İpuçları
Diyet yaparken işlenmemiş mısıra yapışın ve kaynatma veya ızgara gibi yağ eklemeyi gerektirmeyen pişirme yöntemlerini tercih edin. Mısır garnitür olarak kullanın - ızgara mısır çekirdeği, kara fasulye, doğranmış silantro, yeşil soğan ve jalapeno karışımı, ızgara beyaz balık veya ızgara tavuk göğsü için iyi bir tomar olarak çalışan baharatlı bir salsa yapar. Kıyılmış ızgara hindi göğsü, mısır çekirdeği, tatlı kırmızı biber, doğranmış lahana, süs tozu ve beyaz fasulye ile sebze suyunda leziz ve diyetle hazırlanmış bir çorba yapın ya da bir avuç tost çekirdeği ilave ederek tatlı mısırından sadece bir ipucu alın en sevdiğiniz salata.