Kuru yosun, çoğunlukla nori veya deniz yosunu olarak satılmaktadır, suşi dahil olmak üzere Japon yemeklerinde yaygın bir ektir. Bu yiyecek sıklıkla taçlı bir lezzet ve berrak bir doku kazandırır. Bazı bakkallar tariflerde kullanmak için ince, kare şeklinde satarken de özel dükkanlarda arayın. Kurutulmuş yosun, ılımlılıkla yenildiğinde sizin için iyi olur - birçok vitamin ve mineral içerir, ancak sodyum ve iyot açısından oldukça yüksektir.
Günün Videosu
Temel Besin Öğeleri
Kurutulmuş yosunun 1/3-fincan porsiyonunda 17 kalori ve 0 gr yağ bulunur. Bu deniz sebzesindeki kalorilerin çoğunluğu karbonhidrattan türetilir - her porsiyonda 3 g vardır. Bununla birlikte, bu yemek planında bundan çok daha fazlasına ihtiyacınız vardır; bu nedenle 225 ila 325 g günlük gereksinimlerini karşılamak için pilav gibi sağlıklı bir karbonhidratla yosun yemeyi düşünün. Ayrıca, 1 g protein veya ideal alımın% 1,7 ila 2,1'ini alırsınız.
Sodyum
Kurutulmuş yosun, porsiyon başına 312 mg sodyum içermektedir. 2 300 mg sodyum yiyebilen sağlıklı bir kişi için, bu, günde tüketebileceğiniz sodyumun yüzde 13,5'ini oluşturur. Bununla birlikte, hipertansiyon veya kalp rahatsızlığınız varsa veya kalp rahatsızlığı gelişme riski altında bulunuyorsanız, sodyum alımınızı 1,500 mg daha sınırlayın. Eğer alt limiti almaya hak kazanıyorsanız, kurutulmuş deniz yosunu yemeniz kötü bir tavsiye olabilir.
İyot
Bir porsiyon kurutulmuş yosun yiyin ve günlük önerilen iyot alımının% 6, 720'sini tüketin. Vücudunuz tiroidinizin sağlıklı bir işlevi için iyot gerektirirken, çok fazla şey kötü bir şeydir. Bir deniz yosunu tüketimi zaman zaman sağlığınıza zarar vermez, ancak bu gıdayı düzenli olarak almak kanser dahil tiroid koşullarının gelişmesine yol açabilir.
Diğer Gıdalar
Diyetinize kurutulmuş yosunu dahil etmek, bir porsiyonda her gün ihtiyaç duyduğunuz miktarın yüzde 30'u ile B-6 vitamini için iyi bir tedarik sağlar; Bu vitamin beyin sağlığı ve fonksiyonu için kritik önem taşır. Bu gıdalar aynı zamanda vücudunuzun günlük gereksinim duyduğu potasyumun yüzde 22'sini ve demirin yüzde 17'sini sağlar. Ayrıca az miktarda kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko, bakır, A vitamini, tiamin, riboflavin, vitamin E, niasin ve vitamin B-12'yi de alırsınız.
Antioksidanlar
Kurutulmuş deniz yosunu, sağlığınıza fayda sağlayabilecek antioksidanlar içerir. "İnsan Besinleri için Bitki Gıdaları" nın Eylül 2009 sayısında yayınlanan bir çalışmada, kurutulmuş deniz yosunlarının ısıl işlem görmüş yosundan daha fazla antioksidan sağladığı belirtiliyor. Antioksidanlar, vücudunuzdaki her hücrenin, serbest radikallerin ve diğer çevresel stresin neden olduğu zararlardan korunmasını sağlar.
