Kırmızı renkte bir diyet Et ve işlenmiş et Harvard Halk Sağlığı Okuluna göre kalp hastalığı, şeker hastalığı ve kolon kanseri riskini artırıyor. Peynir gibi süt ürünlerinin yüksek tüketimi, ölümcül prostat ve yumurtalık kanseri riskini artırır. Önceki nesillerde bilerek veya bilmeyerek et ve peynir yemeyi sınırlayan insanlar sağlıklı bir diyet seçimi yapmıştı. Birlikte yendiği zaman, bu gıdalardaki yüksek doymuş yağ içeriği, bu hastalıkları geliştirme riskinizi artırabilir.
Günün Videosu
Doymuş Yağlar
Doymuş yağlar oda sıcaklığında katılardır. Doymuş yağda yüksek bir diyet yemek sağlıksız çünkü kolesterol düzeylerini arttırıyor ve bu da kalp krizi ve inme riskini artırıyor. American Heart Association, doymuş yağların bir günde yenilen toplam kalorinin% 7'sinden fazlasını oluşturmamasını öneriyor. Bu, 2.000 kalorilik diyette toplam doymuş yağların günde 16 gramı geçmemesi gerektiği anlamına gelir. Et ve peyniri birleştirmenin sağlıklılığı hakkında daha iyi bir düşünme biçimi, her birinin doymuş yağ içeriğine bakmayı içerir.
Sağlıklı Etler
Paketlenmiş dilimlenmiş bifteklerin iki gramı 1 gram doymuş yağa sahiptir. Aynı miktarda sığır eti bir Pazar kızartmasıyla kesilir, 1/8 inçlik yağa kesilir, yaklaşık 3 gram doymuş yağ bulunur. Karşılaştırma yoluyla, ızgara tavuk 2 ons doymuş yağ sadece 0,5 gramdır. Tavuk ve peyniri birleştirmek, biftek ve peyniri birleştirmekten daha sağlıklıdır.
Eğer doymuş yağ oranı düşük olan jambonu satın alırsanız jambon ve peynir kombinasyonu sağlıklı olabilir. Şarküteri tek bir dilim jambon doymuş yağ 1 gram olsa da, ekstra yağsız jambon çok daha az var. Üç dilim ekstra yağsız jambon, aynı miktarda doymuş yağa sahip olup tek bir dilim düzenli jambon ile aynıdır.
Sağlıklı Peynirler
Peynirlerin doymuş yağ içeriği çok değişir. 1 gram kaşar peyniri 9.4 gram doymuş yağ, 1 ons İsviçre ve 1 ons Parmesan 7 gram içeriyor. Yağsız sütle yapılan Ricotta, 1 ons'da sadece 2 gram ile önemli ölçüde daha az miktarda bulunur. Et ve peyniri karıştıran bulaşıkları hazırlarken doymuş yağda daha düşük olan peynirlerin yerine konması iyi bir uygulamadır. Örneğin, daha fazla ricotta ve parmesan ve daha az mozzarella kullanırsanız, et lasagnası daha sağlıklı olur.
Düşük yağlı peynir
Bir gram düşük yağlı kaşar ya da Colby'nin sadece 1. 2 gram doymuş yağ vardır. Az yağlı bir İsviçre peynirinin bir gramı, 0,5 gram doymuş yağ ile daha da azdır. Bu düşük yağlı peynirler, et ve peyniri birleştiren bulaşıklarda toplam doymuş yağ miktarını en aza indirgemek için daha yağlı peynirlerin yerine kullanılabilir.
