Elk, Amerika'da en çok yetiştirilen ve tüketilen etler arasında değil, oyun eti için bir pazar var. Birçok çiftlik yiyecek olarak satmak için elk yetiştirir ve ülkenin bazı yerlerinde lokantalarda elk biftekleri ana yemek olarak sunulmaktadır. Bu etin sığır etinden farklı bir lezzeti var - bazı tüketicilerin tercih ettiği budur. Sağlıklı yiyiciler de elk etinin değerli bir protein kaynağı olarak kabul gördüğünü takdir edebilir.
Günün Videosu
Kalori ve Yağlar
A 3. 5 onsluk serbest aralıklı elek eti veya kabaca 100 gramlık servis, hem kaloride hem de yağda nispeten düşüktür. Tarım Bakanlığı'nın Ulusal Besin Veritabanı'na göre, bir servis yaklaşık 148 kaloriyi içeriyor. Bunların 26'sı yağdan gelir; yaklaşık 3 gram içeren günlük yağ emzirme miktarınızın yaklaşık yüzde 6'sı; Sadece yaklaşık 1 gram doymuştur. Bu, önemsiz miktarda yağ ve aynı miktarda sığır eti servisinden çok daha azdır. Sığır eti 8,2 gramdır, bunlardan 3'ü doymuştur.
Protein
Diyetinize etin en büyük katkılarından biri yüksek protein içeriğidir. Bu bağlamda, elk ürünleri, diğer et türlerinin protein içeriğini karşılayabilir ve hatta aşabilir. Tam protein içeriği etin türüne ve kesilen yağ içeriğine bağlı olmasına rağmen, elk etinin ortalama kesilmesi, 3. 5 onsluk porsiyon başına yaklaşık 30 gram protein içeriyor. Bu tavuk ve biraz fazla sığır eti hizmet başına birkaç gram daha fazladır. Harvard Halk Sağlığı Yüksek Okulu, protein gıdalarının kalp rahatsızlığı, şeker hastalığı, osteoporoz ve kanser riskini azalttığını bildirmektedir.
Vitaminler ve Mineraller
Elk eti ayrıca, günlük önerilen B vitamini dozunun% 100'ünün üzerinde, demirin% 15'inde, tiamin'in% 20'sinde, fosfor, çinko da dahil olmak üzere birçok vitamini içerir ve vitamin B-6, riboflavinin yüzde 45'i ve niasinin yüzde 30'u, Grande Premium Meats web sitesine göre. B Vitamini, Ulusal Sağlık Bürosu Diyet Ekleri Ofisi'ne göre kalp rahatsızlığı ve demans riskini azaltmanıza ve enerji seviyenizi artırmanıza yardımcı olabilir. Elk, selenyum, fosfor ve çinko bakımından çok yüksektir. Çinko, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur ve yaygın soğukluğun uzunluğunu ve şiddetini azaltır.
Sodyum ve Kolesterol
Elk etinde şekerler ve diyet lifi dahil hiçbir karbonhidrat bulunmaz. Her porsiyonda, 60 miligramdan daha fazla kolesterol bulunur veya günlük önerilen ödenek tutarının yüzde 21'i vardır - az sayı değil, diğer et türleriyle eşittir. Buna karşılık, elk sodyumda çok düşük, günlük tavsiye edilen limitinizin 65 miligramında veya yüzde 3'ünde düşüktür. Her ne kadar önerilen alım miktarı veya sodyum günde 2, 300 miligram olsa da, Amerikan Kalp Derneği günde sadece 1,5 miligram yemek hedeflemenizi öneriyor.Aşırı sodyum tüketimi kalp rahatsızlığı, yüksek tansiyon ve inme riskinizi artırabilir.
Dikkat Edilecek Hususlar
Sağlık yararlarına ek olarak, bazı tüketiciler elk etinin sığır etinden daha lezzetli ve lezzetli olmasını sağlarlar. Etin sağlık değeri, etin kalitesini ve ömrünü artırmak için kullanılan kimyasallar, hormonlar ve diğer katkı maddelerinden bir dereceye kadar etkilenir ve aynı şey, elk eti için de geçerlidir. Elk eti en ucuz et şekli değildir ve her yerde bulunmaz, ancak çoğunlukla bir bakkal, kasap veya özel çiftlik aracılığıyla sipariş edilebilir.
