Üzüm çekirdeği yağı, şarap üretim sürecinin bir yan ürünü olan üzüm tohumlarından üretilir. Nötr aroması - pansumanlar ve hatta kızartılmış patatesler için iyi - ve çok sayıda sağlık faydası için ödüllendirildi. Anti oksidanlarla dolu, üzüm çekirdeği yağı, sağlıklı gıda ve özel büfelerde, bazı lüks süpermarketlerde satın alınabilir.
Günün Videosu
Yağ İçeriği
Üzüm çekirdeği yağı birçok sağlık yararlarına rağmen, yine de bir yağdır ve günlük diyetinizde az miktarda tüketilmelidir. ChooseMyPlate. gov kadınlar için günde en fazla 5 ila 6 çay kaşığı yağ ve erkekler için günde maksimum 6 ila 7 çay kaşığı yağ önerir. Bu öneri, tereyağı, zeytinyağı ve somutlar ve somon ve alabalık gibi yağlı balıklar gibi gıda maddelerinden alınan yağlar dahil olmak üzere tüm yağlarla ilgilidir. Ayrıca, American Heart Association, günlük toplam kalorinin% 25'inden% 35'inden fazlasını yağdan almayı önermektedir. Bu, yağdan günde en fazla 500 ila 700 kalori anlamına gelir.
Kan Kolesterol Düzeyleri
Üzüm çekirdeği özü, genel kan kolesterol düzeylerini düşürmenize yardımcı olan protonosiyanidin içerir. Proanthocyanidin, "Journal of Medicine" de yayınlanan bir araştırmaya göre, 2000 yılında total kolestrol düzeylerini ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) miktarını düşüren doğal bir antioksidandır. İnsanlarda "kötü" kolestrol olarak da bilinen LDL seviyeleri, üzüm çekirdeği özü tükettikten sonra daha düşük oksidasyon seviyelerinde bulundu. Ancak, yüksek kolesterol seviyeleri için üzüm yağının faydaları ile ilgili kesin kanıt bulunmadan, daha büyük havuzlarla yapılan çalışmalar ve daha uzun bir süre boyunca yapılan çalışmalar da dahil olmak üzere daha ileri araştırmalara ihtiyaç vardır.
Kalp Sağlık Yardımları
1950 ve 2010 yılları arasında üzüm çekirdeği yağının kardiyovasküler faydaları üzerine yapılan hayvan ve insan çalışmaları, "Amerikan Diyetetik Kurumu Dergisi" 'ndeki bir makalede gözden geçirildi. Araştırmacılar, üzüm yağının sonuçta genel kan basıncının düşmesine yardımcı olduğunu ve genel kalp atış hızını azalttığını belirtti. Bilim adamları, şimdiye kadar üzüm çekirdeği yağında yapılan çalışmaların kardiyovasküler sağlığın iyileştirilmesi açısından çok umut vericiydiğini tespit ettikleri halde, uzun süreli çalışmaların yanı sıra daha ileri araştırmaların faydalı olacağı sonucuna varmışlardır.
Kanser Önleme Araştırması
Üzüm çekirdeği özü, bazı kanser hücrelerinin çeşitleri ile mücadelede yardımcı olabilir; bu hücreler, çoğalma ve büyüme yeteneklerini azaltır. "Klinik Kanser Araştırması" ndaki 2006 yazısında, üzüm çekirdeği ekstraktının farelerde kolorektal kanser hücrelerinin gelişimini geciktirdiği ve tutmadığı bulundu. Üzüm çekirdeği özleri alarak belirgin bir toksisite görülmedi.Ancak, üzüm çekirdeği özütünün kanser gelişimini önleme kabiliyeti yalnızca kolorektal kanser hücrelerine uygulanabilir ve daha ileri insan ve grup çalışmaları gereklidir.
