Halva, Ortadoğu, Yunanistan ve İsrail'de bulunan geleneksel tatlı, bal veya susam tohumları veya susam tohumu macunu ve şekerden oluşan bir karışımla yapılır. Susamın bazı önemli mineralleri olmasına rağmen helva şekerdir, bu nedenle yüksek şeker içeriğinden dolayı özellikle sağlıklı değildir. Halva aynı zamanda salmonella salgınlarıyla da bağlantılıdır.
Günün Video
Makro Gıda İçeriği
Halva'nın 1 ons porsiyonunda yaklaşık 131 kalori, 3. 5 gram protein, 16. 9 gram karbonhidrat ve 6 gram yağ ya da yaklaşık yüzde 9 oranında yağın günlük değeri. Bununla birlikte, bu yağın sadece 2 gramı sağlıksız doymuş türdür, ancak geri kalanı daha sağlıklı doymamış yağlardan gelmektedir. Halva aynı zamanda az miktarda elyaf sağlar, bu da 1 3 gram veya DV'nin yaklaşık% 5'idir.
Mikrobesin İçeriği
Helva özellikle iyi bir vitamin kaynağı olmasa da, bir miktar mineral içermektedir. Her bir 1 onsluk servis bakır ve fosfor için DV'nin yüzde 17'sine, DV'nin yüzde 15'i magnezyum için, yüzde 12'si de manganez için DV'ye ait. Yaraları iyileştirmek için DNA ve manganez oluşturmak için kırmızı kan hücreleri, fosfor ve magnezyum oluşturmak için bakırya ihtiyacınız var.
Şeker Hususları
Şeker şekli, helvanın iki ana öğesinden biridir. Eklenen şekerler, gerekli herhangi bir besin maddesi sağlamadan diyetinizdeki kalori sayısını arttırır. Bu nedenle bu kalorilere genellikle "boş" kaloriler denir. Yüksek şekerli gıdalar diğer besleyici gıdalardan arındırılabilir ve obezite ve obezite ile ilgili sağlık koşulları riskinizi artırabilir. Bu, helva yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez, sadece zaman zaman ve merhametle zevk almanız gerekir.
Gıda Güvenliği
Salmonella, ateş, karın krampları ve ishale neden olan gıda kaynaklı bir hastalıktır ve Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl yaklaşık 1, 2 milyon kişiyi etkiliyor. Salmonella enfeksiyonlarına genellikle kontamine kanatlılar, yumurta veya taze ürünler sebep olsa da, helva gibi diğer gıdalar da bu bakterilerle kontamine olabilir. Halva tarafından sağlanan düşük nem ortamı, salmonella'nın büyümesini sınırlar, ancak soğutulmadan oda sıcaklığında saklanır ve hava ile kapatılmak yerine vakumla paketlenirse, herhangi bir salmonella'nın hayatta kalma riski artabilir, 2013'de "Frontiers in Microbiology" de yayınlandı.
