Jambonun en sevdiğiniz Paskalya muamelesi mi, yoksa düzenli bir hoşgörü midir, en sağlıklı et seçeneklerinden biri değil. Ham çok miktarda protein ve bazı vitaminler ve mineraller sağlar, ancak hem sodyumda hem de yağda yüksektir. Jambon ikram etmeye karar verdiğinizde, normal sürüme göre daha sağlıklı ekstra yağsız versiyonu tercih edin, çünkü hem yağ hem de kaloriyi kurtaracaktır.
Günün Video
Kalori ve Makro Besin maddeleri
Normal kavrulmuş kemiksiz jambonun 3 gramlık porsiyonunda 151 kalori, 19.2 gram protein ve 7. 7 gram yağ bulunur; bunlar arasında 2.7 gram doymuş yağ ve 50 miligram kolestrol. Bu, günlük 2.000 kalorilik diyet izlerseniz protein için günlük değerin yüzde 38'ini, yağın DV'sinin yüzde 12'sini, doymuş yağ için DV'nin yüzde 14'ünü ve kolesterol için DV'nin yüzde 17'sini oluşturuyor. Bunun yerine ekstra yağsız jambonu seçmek size 28 kalori, 3 gram yağ, 1. 2 gram doymuş yağ ve 5 miligram kolestrol kazandıracaktır.
Vitaminler ve Mineraller
Her porsiyon jelatin için DV'nin yüzde 41'ini, riboflavinin DV'sinin yüzde 16'sını, niasin için DV'nin yüzde 26'sını, yüzde 13'ünü B vitamini için DV, B-12 vitamini için DV'nin yüzde 10'u. Bu B vitaminleri, karaciğerinizi, cildi, gözlerinizi ve saçlarınızı sağlıklı tutmak ve yediğiniz yiyecekleri vücudunuz için enerji haline getirmek için gereklidir. Ham aynı zamanda, fosfor için DV'nin yüzde 24'ünü, her bir porsiyonda DV'nin yüzde 10'u potasyum için ve yüzde 14'ünün çinko içermektedir. DNA oluşturmak için fosfor, uygun sinir ve kas fonksiyonu için potasyum ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için çinko gerekir.
Sodyum Hususları
Ham, sodyumda çok yüksek, 1 ons, 275 miligram, 3 gramlık bir porsiyonda. Bu, yüksek tansiyonlu insanlar için günde önerilen 1,500 miligramın hemen hemen hepsidir ve sağlıklı insanlar için önerilen 2, 300 miligramın yarısından fazlasıdır. Çok fazla sodyum tüketimi, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riskinizi arttırır.
İşlenmiş Et Sağlık Riskleri
Jambon gibi işlenmiş etler de sayısız sağlık sorunları için riskinizi artırır. Aralık 2012'de "Geçerli Ateroskleroz Raporları" nda yayınlanan bir araştırmada bu etlerin tüketiminin, kalp hastalığı ve tip -2 diyabet riski ile ilişkili olduğu tespit edildi. 2007'de "PLOS İlaçları" nda yayınlanan bir başka çalışmada, işlenmiş etlerin tüketilmesinin kolon ve akciğer kanseri riskini artırdığı bulundu. Balık seçerken, derisiz tavuk veya vejetaryen protein kaynakları için daha iyi olur.
