İtalyan gelato, yarı dondurulmuş haliyle servis edilen geleneksel bir İtalyan muamelesidir. Yumuşak dondurmaya benzer şekilde, gelato çikolata ve vanilya gibi yaygın aromalar ile tiramisu ve zencefil gibi daha egzotik aromalara kadar çeşitli malzemelerle hazırlanır. İster Venedik'te tatil geçirmek ya da tatlı bir uğrak arıyorsanız ya da gelato stateside servis ediyorsanız gelato, günlük hoşgörüye göre daha iyi bir seferlik bir atıştırmalık yapar.
Günün Videosu
Çeşitleri
İtalyan gelatürünün temel beslenme bilgisi, seçtiğiniz gelato türüne bağlıdır. Süt bazlı jelatlar ortak bir seçimdir ve genellikle birçok gelato dükkanında servis edilen soya bazlı jelatodan daha fazla kaloriye sahiptirler. Süt esaslı gelato, düzenli dondurmaya benzeyen kremsi bir dokuya sahipken, soya gelato daha hafif, havalı bir sorbe olacaktır. Yogurt gelato, popüler olmasa da, donuk yoğurt gibidir; kremsi dokusu ve meyveli aroması vardır.
Kalorili İçerik
Bir İtalyan jelatininin kalorili içeriği, seçtiğiniz gelato türüne ve lezzetine bağlıdır. Bir mağazanın kendi tarifine göre, birçok gelato markası evde üretildiği için porsiyon başına kesin kalori sayısının belirlenmesi zordur. Genel olarak, süt bazlı gelato porsiyon başına en çok kaloriye, yaklaşık yarısı çikolata gelato porsiyonunda yaklaşık 240 kaloraya sahiptir. Şerbetinize benzer bir gelato, yarı fincan porsiyon başına sadece 90 ila 100 kaloridir.
Beslenme Bilgileri
Genato, genellikle krem yerine sütle üretildiğinden, geleneksel Amerikan dondurmasından daha az kaloriye sahip olabilir. Gelato, dondurmadan daha yoğundur ve daha ağır malzemelerle hazırlandığında, hazırlanışına bağlı olarak dondurmadan daha fazla kaloriye sahip olabilir. Gelato, yarım fincan porsiyon başına yaklaşık 10 ila 24 g arasında şeker bakımından oldukça yüksektir. Süt temelli bir gelato, yağ içeriğinde, soya, suya veya yoğurt kaynaklı çeşitlere göre çok daha yüksek olacaktır. Bu nedenle, yağ içeriği markaya, lezzete ve jelatin türüne bağlı olarak 3 ila 18 g yağ arasında değişebilir. İtalyan gelato, kalsiyum, A ve C vitamini ve potasyum gibi birtakım besin öğelerine sahiptir.
Sağlıklı Alternatifler
İtalyan gelato arada bir tedavi olarak kullanılmalıdır ve hiçbir şekilde sağlıklı bir besindir. Her gün tatlı dondurulmuş bir muamele arıyorsanız, porsiyon başına yaklaşık 50 kalori olan İtalyan ızları daha iyi bir bahistir. Gelato'yu seçerken, otantik bir İtalyan gelatının tadı veya tecrübesiyle kalori tasarrufu yapmaya yardımcı olmak için krem esaslı lezzetler üzerinde az yağlı versiyonlar seçin.
