Geleneksel olarak yapılan meatloaf kıyılmış sığır eti veya kıyılmış sığır eti, domuz eti ve dana eti karışımı ile birlikte, genellikle sağlıklı olduğu düşünülen yağ ve sodyum çok yüksektir. Bununla birlikte, bu rahatlatıcı - ama genelde sağlıksız - yemekleri zaman zaman diyetinize dahil etmek için yeterince besleyici olana çevirmek için daha sağlıklı malzemeler kullanarak evde bu yemeği hazırlayabilirsiniz.
Günün Videosu
Kalorileri Düşünerek
Bir lokantada köfte sipariş edin ve yemekte bulunan yanlara değmeden önce 480 kaloriyi tüketin. Tipik sığır eti köfteleri, kullanılan kıyılmış sığır etinin türüne bağlı olarak, 4 onsluk servis başına yaklaşık 232 ila 330 kalori içerir; dolayısıyla porsiyon boyutunu izlerseniz, gün boyunca önerilen kalorilerinizde kalabilirsiniz. Etli tavuğunuzu zemin hindi, tavuk veya sazlık ile hazırlamak yemeğin kalorilerini de düşürebilir. Yalın zemin hindi ile hazırlanan 4 gr.'lık meatloaf porsiyonunda yaklaşık 255 kalori vardır.
Feature Fat
Tipik bir köftelerin başlıca dezavantajlarından biri yüksek yağ içeriğidir. Zemin sığır eti ile hazırlanan 4 gr.lık bir etli sos yaklaşık 14 ila 21 gram yağ, ve aynı miktarda türk meatloaf yaklaşık 9 grama sahiptir. Yağ, günde 2, 000 kalori veya 58 gram yağ tüketirseniz, 78 gramdan fazla yağ tüketmemeniz gerektiği anlamına gelen her kalorinin% 35'inden fazlasını oluşturmamalıdır. gün.
Sodyum Durumu
Köftelerin restoran versiyonları genelde sodyum ile yüklenir ve tipik bir kısmı 2, tavsiye edilen limit olan yaklaşık 1,090 miligram içerir, sağlıklı kişiler için 300 miligramdır. Yüksek tansiyonu olan veya kalp rahatsızlığı riski yüksek kişiler günde 1,500 miligramdan fazla sodyum almamalıdır. Et yurdunuzu evde yapmak, özellikle tuz yerine çanağı tadmak için otlar ve baharatlar kullanırsanız, sodyumun azaltılmasına yardımcı olabilir. Örneğin, ketçapı ancak eklenmiş tuz içermeyen bir tarifi yaklaşık 273 miligram sodyum içermektedir.
Potansiyel Artılar
Et kafatası kötü değil. Yulaf ezmesi ve baklagiller haricinde sebzelerle yaparsanız, eklenen katkı maddelerine bağlı olarak miktar biraz elyaf sağlar. Tipik bir köfte, 4 ons porsiyon başına demirin günlük değerinin yaklaşık yüzde 12 ila 17'sini, ayrıca fosfor için DV'nin yaklaşık yüzde 20'sini ve vitamin B-12 için DV'nin yüzde 28'ine sahiptir. Kırmızı kan hücreleri oluşturmak için demir ve vitamin B-12'ye ihtiyacınız vardır ve fosfor güçlü kemikler için şarttır.
