Yer fıstığı yağı, doğal antioksidanları ve hücreleri koruyan ve düşük kolestrol seviyelerini koruyan, çok sağlıklı bir pişirme seçeneği haline getiren iyi yağlar içerir. Ancak, onunla yemek pişirirken denize girmeyin - fıstık yağı yüksek kalorili içeriğiyle, aksi takdirde düşük kalorili çanağınızı, çaydanlıkla ağır ağır gelirseniz kalorisinde çok yüksek hale getirebilirsiniz.
Günün Fısıtı
Vitamin E Faydaları
E vitamini, hücrelere zarar veren ve belirli kanserler ve kalp hastalıkları riskinize katkıda bulunan serbest radikalleri nötralize ederek vücudunuzdaki her hücrenin korunmasına yardımcı olan bir antioksidandır. Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu, günlük 15 miligram E vitamini almayı hedefliyor diyor. Bir çorba kaşığı fıstık yağı, günlük önerinin kabaca% 15'i olan 2 miligramdan daha fazla.
Kolesterol Düzeyleri için Faydalı
Yer fıstığı yağı, genellikle tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlardan zengindir ve kısaca MUFA'lar ve PUFA'lar olarak adlandırılır. Yer fıstığı yağı içerisindeki yağların yaklaşık yüzde 85'i tekli ve çoklu doymamış. MUFA'ları ve PUFA'ları düzenli olarak tüketirken, bu yağlar düşük yoğunluklu lipoproteini düşürdüğünden, kolesterol düzeylerinizi artırabilirsiniz; bu, arterlerinizi sıkıştıran kolestrol türüdür. Bu yararlı yağlar, yüksek yoğunluklu lipoproteini biraz daha yükselebilir. Bu, sisteminizin fazla LDL'den kurtulmasına yardımcı olan ve toplam kolesterolünüzü düşüren kolesterol türüdür.
Düşük Ateroskleroz Riski
2010 yılında Kuzey Carolina Eyalet Üniversitesi araştırmacıları fıstık yağı, yer fıstığı ve yağsız fıstık ununu ve aterosklerozu azaltmaya yönelik faydalarını değerlendirdiler. "Journal of Food Science" da yayınlanan çalışma, yüksek yağ ve yüksek kolesterollü diyetlerle beslenen hamsterlar üzerinde gerçekleştirildi. 24 haftalık çalışmanın sonunda ve araştırmacılar, hamsterlerden çoklu numuneler topladıktan sonra, fıstık ürünlerinin beslenmesinin, toplam fıstığı tüketen gıda grubundan beslenmeyen kontrol grubuna göre daha düşük toplam kolesterol düzeylerine sahip olduklarını keşfetti. Yüksek kolesterol sıklıkla ateroskleroza yol açtığından, araştırmacılar, fıstık yağının yanı sıra fıstık ve yer fıstığı ununun ateroskleroz gelişimini geciktireceği sonucuna vardı. Bu fayda, bu yer fıstığı ürünlerinde iyi yağlara ek olarak antioksidanlardan kaynaklanıyor olabilir.
Orta miktarda tüketin
Yer fıstığı yağı antioksidanlar ve iyi yağlar açısından zengin olsa da, halen yağdır ve bu nedenle kalorisinde yüksektir. Şişeden doğrudan dökerseniz, sandığınıza kıyasla hızlıca daha fazla yağ ve kalori ekleyebilirsiniz. Bir çorba kaşığı, yaklaşık 13.5 gram toplam yağ ve 120 kaloriye sahiptir. Mezelerinizdeki fazla yağ ve kaloriyi önlemek için yerfıstığı yağı her zaman önceden ölçün.
