Zeytinyağı, çam fıstığı, taze fesleğen, sarımsak ve parmesan peyniri kombinasyonu ile geleneksel pesto sosu, herhangi bir diyet için sağlıklı bir katkıdır. Kalori ve yağ olarak oldukça yüksek olsa da, pesto besin maddeleri zenginliği ve birçok sos eksikliği bir lezzet yumruk sunuyor. Azizden zevk aldığınızda, pesto sağlığınızı ve besin alımınızı artırabilir.
Günün Video
Gıdalar
Ticari olarak hazırlanmış pesto'nun 1/4-fincan porsiyonu, A vitamini için günlük değerin yüzde 15'i, C vitamini için yüzde 6, kalsiyum için yüzde 20 ve demir için yüzde 4'ü içerir, 2.000 kalorilik bir diyet dayanıyor. Vitamin A görme sağlığını destekler, C vitamini bir antioksidan ve doku oluşturucu olarak davranır, demir sağlıklı kırmızı kan hücrelerini destekler ve kalsiyum güçlü kemikler için önemlidir. Ayrıca pesto başına yaklaşık 6 g protein elde edersiniz. Fesleğen tabanlı bir pesto, aynı zamanda, hücre yapısını destekleyen ve hastalıklara neden olan serbest radikallerle mücadeleye yardımcı olan bir dizi flavonoid içerir.
Kalori ve Yağ
Çam fıstığı, zeytinyağı ve Parmesan nedeniyle, pesto oldukça kalori yoğun. 1/4 bardak servis yaklaşık 270 kalori ve 23 g yağ sağlar. Pesto içindeki yağ çoğunlukla doymamış olup kalp sağlığını desteklemektedir. Aslında, doymuş yağlar yerine doymamış yağlar kullanırsanız, aslında kolesterol düzeylerinizde bir iyileşme yaşayabilirsiniz. Bu anahtarı desteklemeye yardımcı olması için Alfredo veya karbonera gibi tereyağı ve krema sostanlarını pesto ile değiştirin.
Hususlar
Bazı ticari pesto çeşitleri, 1/4-fincan porsiyon başına 500 mg'a kadar sodyum içerir. Evde pesto yapmak basittir ve malzemeleri kontrol etmenizi sağlar. Bir blendır veya yiyecek işlemcisinde, 3 fincan taze fesleğen yaprağı, 1 1/2 fincan çam fıstığı, 4 soyulmuş sarımsak karanfil, 1/4 fincan rendelenmiş parmesan peyniri ve 1 fincan zeytinyağı karıştırın. Farklı maddelerle de deney yapın; omega-3 yağ asitleri bakımından zengin ceviz, feslegen için çilek fıstığı, silantro veya nane, Parmesan için Romano peyneri kullanabilirsiniz. Eğer süt yiyemiyorsanız, peyniri tamamen boşaltın.
Use
Sos çok lezzetlidir, yemeklerinize lezzet katmak için yalnızca bir çorba kaşığı veya daha azı gerekir. 1 yemek kaşığı karıştırın. kesilmiş sebze için sert bir daldırma yapmak için 1 fincan yağsız Yunan yoğurtuna pesto koyun. Renk ve zenginlik eklemek için kaseye bir çay kaşığı kepekli domates çorbası karıştırın. Izgara tavuk veya balık, pizzazz eklemek için bir sosisli dabla. Haşhaşlı, kepekli ekmekleri tereyağı ile kaplamak yerine pestoya batırın.
