Quinoa, yüksek proteinli, glutensiz bir vegan hazinesidir ve 20 dakikadan daha az bir sürede pişirilir ve herhangi bir diyeti tamamlar. Genellikle bir tane olarak düşünülürse, aslında bir tohum. Quinoa, protein açısından zengin bitki gıdalardan biridir ve aynı zamanda lif ve sayısız vitamin ve mineral içerir.
Günün Videosu
Quinoa: Tüm "Hububat" ın Anası
Quinoa bitkileri, Bolivya, Şili ve Peru'daki And Dağları'na özgü. Bu bölgelerdeki insanlar, "sebze havyarı" olarak değinen 5000 yıl boyunca onu yemişlerken, Inca dilindeki kelime anlamı "anne hububatı" dır. Quinoa aslında pancar, ıspanak ve pazı ile ilgilidir ve yaprakları benzer şekilde yenilebilir. Birleşmiş Milletler, quinoa'ya besin değeri ve insan kitlelerini etkili bir şekilde besleme yeteneği için bir "süper ürün" atadı.
Bitki Krallıkında Bir Nadirlik
Proteinler genellikle protein yapım blokları olarak adlandırılan amino asitler denilen birimlerden oluşur. İdeal beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için, insanlar bütün temel amino asitlerle gıdaları tüketmelidirler. Hayvansal ürünler komple proteinlerdir, çünkü tüm gerekli amino asitleri sağlarlar. Bitki ürünleri genellikle çoğu amino asitten bazılarını sunar. Bununla birlikte, Quinoa, bitki krallığında nadir ve özel bir varlık haline getiren eksiksiz bir proteindir.
Protein ve çok daha fazlası
Bir fincan pişmiş quinoa yaklaşık 220 kaloriye sahiptir. Aynı zamanda bir bardak süt kadar 8 gramdan fazla proteine sahiptir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, proteinlerin günlük kalorinin yüzde 10 ila 35'ini kapsadığını önermektedir. Bir fincan kuinoanın ayrıca 5. 2 gram elyaf yanı sıra kalsiyum, demir, magnezyum, çinko ve birkaç B vitamini vardır.
Pişirmede Kolaylık
Quinoa, beyaz, kırmızı ve siyah renkler gibi çeşitli renklerde mevcuttur. Pirinç gibi genişler ve orijinal miktarın yaklaşık üç katı verim alır. Protein içeriğini hesaplarken yaklaşık 3 onsun bir fincan pişmiş kinoayı vereceklerini göz önünde bulundurun. Quinoa'yı en sevdiğiniz baharatlar ile ya da bir garnitür ya da çorba ile tadabilirsiniz. Lezzet eklemek ve protein içeriğini daha da artırmak için, fasulye, yağsız et veya deniz ürünü ile karıştırmayı düşünün.
