Kırmızı palmiye yağı, Afrika yağı palminininin meyvesinden yapılır ve birçok Afrika ülkesinde birincil pişirme malzemesidir. Bu palmiye ağacının meyveleri bir üzüm boyutuyla karşılaştırılabilir ve kırmızı-turuncu rengindedir. Kırmızı palmiye yağı, Afrika yağı palmininin meyvesinin hamurundan ve yağından üretilir ve bugün besin değeri için yaygın olarak kullanılır.
Günün Videosu
Tarihçe
Kırmızı palmiye yağı 5 yıldan fazla bir süredir birçok diyetin elyaflarından biridir. Bu pişirme maddesi aslen Afrika'nın tropikal bölgelerinde pişirme katkısı ve bir çok hastalığın başlıca tıbbi tedavisi olarak kullanılmıştır. Afrikalı köylüler, hasta hissederken bir bardak kırmızı palmiye yağı içmek nadir değildir. Hamile kadınlar, sağlıklı bir bebeğin doğumunu sağlamak için yağı tüketmeye çağırıldı. Bugün Afrika'nın petrol palmiyesi Afrika, Asya ve Güney Amerika'nın birçok bölgesinde yetiştirilmekle birlikte dünya çapında kullanılmaktadır.
Kullanım Alanları
Geleneksel şifalı amaçların yanı sıra, kırmızı palmiye yağı, günümüzde besleyici özellikleri ile tanınmaktadır. Bu yağ malnutrisyon ve diğer vitamin eksikliği bozukluklarını tedavi etmek için kullanılır. Bu yağla pişirme kolaydır; kırmızı palmiye yağı, sebze ve et pişirmek için idealdir ve ekmek hazırlama adımlarına dahi eklenmiştir. Bu yağın yüksek yağ içeriği depolama için çok kararlı hale getirir.
Beslenme
Kırmızı palmiye yağı bilinen herhangi bir besin kaynağının en yüksek beta-karoten ve alfa-karoten içeriğine sahiptir. Bu yağ ayrıca E vitamini, likopen, K vitamini, CoQ10, flavonoidler, fenolinik asitler ve fitosterol bakımından zengindir. Bununla birlikte, kırmızı palmiye yağının doymuş yağ içeriği yüzde 50'dir, bu nedenle, diyette doymuş yağdan kaçınmaya çalışıyorsanız, bu yağ alımını sınırlamalısınız. Bir yemek kaşığı. palmiye yağı 6,705 g doymuş yağ, 2,17 mg E vitamini, 1,1 mcg K vitamini, 120 kalori ve 13,6 g toplam yağ içermektedir.
Sağlık Faydaları
Kırmızı palmiye yağının yağ içeriği, bu gıdada bulunan çok çeşitli vitaminleri kolayca emmeye yardımcı olur. Son yıllarda yapılan araştırmalar, kırmızı palmiye yağının atardamardan plakların alınmasına yardımcı olduğunu ve aterosklerozun önlenmesine yardımcı olduğunu düşündürmektedir. Bu beslenme kaynağı aynı zamanda kalp krizi ve inmelerini önlemeye yardımcı olabilir ve LDL kolestrol düzeylerini ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Yüksek antioksidan içerik, sizi vücudundaki serbest radikallerin zararlı etkilerinden korumanıza yardımcı olur ve vücudunuzdaki iltihaplanmayı azaltabilir.
