Bu yağ türleri birkaç sağlık faydasına sahip olsa da, soya yağı hâlâ saf yağ halindedir, bu da çok fazla yemek yemesi genel sağlık için zararlı olabilir demektir. Yem olarak ve domuz yağı gibi sağlıksız yağ yerine yenir soya yağı diyetinize sağlıklı bir katkı olabilir.
Günün Videosu
Soya Yağı İçerisinde Yağ İçeriği
Soya yağının 1 çorba kaşığı porsiyonda porsiyon başına 120 kalori ve toplam yağda 13,6 gram bulunur. Domuz etinin 1 çorba kaşığı porsiyonuyla karşılaştırıldığında daha fazla kalori vardır ve domuz porsiyonunda 115 kalorilik, yağda ise 12,8 gram bulunur. Bununla birlikte, soya yağı doymamış yağlar açısından zengin, yalnızca 2,1 gram doymuş yağ içeriyor, ancak domuz yağı toplam yağ içeriğinin yaklaşık yüzde 40'ı kadar doymuş yağın 5 gramının üzerindedir.
Çoklu doymamış yağların faydaları
Soya yağı çoklu doymamış yağda özellikle 1 ila 7 gramlık bir oranda, toplam 7,9 gram veya toplam yağ içeriğinin% 58'inde bulunur. Çoklu doymamış yağlar, özellikle de doymuş ve trans yağlar yerine yenildiğinde kötü kolesterol düzeylerinizi düşürmeye yardımcı olabilir, sizin için sağlıklı kabul edilir. Çoklu doymamış yağlar ayrıca vücudunuzun üretemediği önemli bir asit olan omega-3 yağ asitleri içerir. Omega-3 yağ asitleri iltihaplanmayı azaltır ve artrit ve kalp rahatsızlığı riskinizi azaltır; aynı zamanda beyin sağlığı ve genel bilişsel işlevleri geliştirir.
Ne Kadar Yağ Kullanılır
Soya yağı besleyici yağlarla doluyken, yine de yağdır ve yalnızca hafif bir şekilde tüketilmelidir. Amerikan Kalp Derneği, yağ alımının büyük kısmının soya fasulyesi yağı gibi çoklu doymamış yağlardan geldiğini önermektedir. Bununla birlikte, günlük kalorilerin% 25 - 35'inden fazlası, çoklu doymamış yağlar dahil, yağlardan gelmelidir. Günlük 2.000 kalorili bir diyetle bu, günde yaklaşık 55 ila 77 gram ya da 500 ila 700 kaloriden fazla değildir.
Soya Yağı Ne Zaman Kullanılır?
Soya yağı yüksek pişirme sıcaklıklarına iyi dayanmaz, bu nedenle ızgara, kavurma veya kızartma gıdaları için iyi bir seçim değildir. Bununla birlikte, et ya da sebzenin nazik sautesleri için ya da yüksek ısı pişirmeden önce bu gıdalar için bir marine kaynağı olarak iyi iş görür. Hafif bir lezzet istemediğiniz sürece, nötr bir tada sahip olduğu için, soya yağı salata sosları için ideal olmayabilir. Bulaşıkların lezzetleri ile rekabet etmeyeceği için soya yağı çokça tecrübeli gıdalarda (bir çok etnik mutfağında) kullanabilirsiniz.
