Sukroz masa şekeri için kimyasal bir addır. Tatlılığı tatlandıran, popüler bir gıda katkı maddesi haline getiren bir karbonhidrat molekülüdür. Sakaroz tükettikten sonra, sindirebilir ve bileşenlerini kan dolaşımına emebilirsin. Buradan, hücreleriniz sukroz bileşenlerini enerji için kullanıyor. Bitkiler, fotosentez süreci boyunca sakaroz üretir ve birçok bitki sakroz doğal kaynaklarıdır.
Günün Videosu
Sükroz Kimyası
Sükroz kimyasal olarak iki kutuplu şeker biriminden oluşan bir karbonhidrat anlamına gelen bir disakarit olarak sınıflandırılır, Dr'ları açıklayın. Mary Campbell ve Shawn Farrell "Biyokimya" adlı kitabında. Sakkariyi oluşturmak için kimyasal olarak birleştirilen daha küçük şekerlere glikoz ve fruktoz denir. Sükroz, doğada çok daha yaygın olan glikozdan daha tatlıdır. Bununla birlikte, fruktozdan daha az tatlı. Hücreleriniz sukrozun kimyasal bileşenlerini yakıp enerjiye dönüştürür - diğer karbonhidratlar gibi, sakaroz gram başına 4 kalori içerir.
Fotosentez
Sükroz birçok bitkide doğal olarak oluşur. Fotosentez süreci ile oluşur; bu, "ışıktan inşa" anlamına gelir. Bitkiler, yapraklarında klorofil de dahil olmak üzere kimyasalları kullanarak güneşin ışık enerjisini toplarlar. Daha sonra bu enerjiyi su moleküllerini karbondioksit moleküllerine bağlarlar, Dr'ları açıklarlar. Reginald Garrett ve Charles Grisham'ın "Biyokimya" adlı kitabında. Bu, glikoz ve fruktoz gibi şekerlerin oluşumuyla sonuçlanır, ki bu bitki sükroz yapmak için birleşebilir.
Sakaroz Depolama
Bitkiler, sakkarozu ve diğer şekerleri fotosentez yoluyla bitki meyvesinde konsantre hale getirir. Bunun nedeni, meyve, bitki embriyosu olan tohumları içermesidir. Sakaroz ve diğer depolanmış şekerler, bitki için bir enerji kaynağı oluşturur ve çoğu durumda, hayvanları meyveyi yemeye teşvik eder. Hayvanlar, tohumları geniş bir alana defekasyon yoluyla yayarken, tohum dağılımı için yardımcı olurlar. Tatlı meyveler ve bazı tatlı sebzeler, hepsi sukroz içerir.
Sükroz kaynakları
Bazı bitkiler sükroz konsantrasyonunu o kadar kuvvetli yapar ki masa şekeri üretimi için iyi sakkaroz kaynakları oluştururlar. Örneğin, şeker kamışı, bitkinin belirli bölümlerinde çok konsantre sükroz içerir. Şeker pancarı da konsantre sukroz kaynaklarıdır. Şeker kamışı ve pancar yetiştirmek ve hasat etmek ve daha sonra sukroz bakımından zengin meyve suyunu bitkilerden preslemek suretiyle insanlar saf sakaroz kristallerini izole edebilirler - bu şeker şekeri.
