Yüksek miktarda şeker alımı bir takım sağlık sorunlarıyla bağlantılı olduğu için endişe vericidir. Şeker tüketirken şekeri bırakmak için çoğu insan şekersiz seçenekler tercih eder. Şekersiz şeker tatlı yapmak için, tipik olarak kullanılan iki tatlandırıcı sınıfı vardır; şeker alkolleri ve suni tatlandırıcılar. Çoğunlukla bu tatlandırıcıların şeker alımını azaltmanın güvenli bir yolu olduğu gösterilmiştir.
Günün Videoları
Şeker Alkol Pros
Şeker alkolleri şekerlemelerde olduğu kadar dondurmalar, kurabiyeler ve pudingler gibi diğer gıdalarda da bulunur. Şeker alkolleri aslında şeker olmadığından, şeker alkollerini içeren ürünler genelde "şekersizdir" veya "şeker eklenmez" olarak ilan edecektir. American Diabetes Association, şeker alkollerinin kan şekerini diğer karbonhidratlardan daha az etkileyen, kilo kaybı yardımı olarak kullanmalarını sağlayan düşük kalorili tatlandırıcılar olduğuna dikkat çekiyor.
Şeker Alkolleri Eksileri
Bu şeker alkolleri için büyük ve iyi belgelendirilmiş bir dezavantaj vardır; bazı insanlarda mide rahatsızlığı ve müshil etkisi yaratabilirler. Kamu Yararı Bilim Merkezi, tüketicilerin 50 gram sorbitol veya 20 gram manitol almaya neden olabilecek ürünler için bir FDA uyarı gerekli olduğuna dikkat çekiyor - iki tip şeker alkolü. Organizasyon, bağırsaklardan emilmesiz şekilde hareket eden yüksek miktarlarda şeker alkolünün gaz, şişkinlik ve ishale neden olabileceğini kaydediyor.
Suni Tatlandırıcı Avantajları
Yapay tatlandırıcılar genellikle şekerden en az 100 kat fazla olan yoğun tatlandırma gücü içeren sıfır kalorili tatlandırıcılardır. Şeker alkolleri gibi bu tatlandırıcılar şekerlemelerde olduğu gibi dondurulmuş tatlılar, diyet içecekleri, pişmiş ürünler ve çiklet gibi diğer tatlı yiyeceklerde de kullanılır.
Yapay Tatlandırıcılar Dezavantajları
Yapay tatlandırıcılarla ilgili bazı güvenlik endişeleri var. Bilim Merkezi, az riski olmasına rağmen, bazı yapay tatlandırıcıların tamamen güvenli olmayabileceğini belirtmektedir. Ulusal Kanser Enstitüsü, bazı yapay tatlandırıcılar ve bazı kanser türleri arasında olası bir bağlantı bulan hayvan etüdleri olmasına rağmen, FDA kanıtları gözden geçirmiştir ve herhangi bir yapay tatlandırıcının insanlarda kanser ile ilişkili olduğuna dair hiçbir kanıt bulamamıştır.
Stevia
Stevia, şeker alkolleri veya yapay tatlandırıcılar kategorisine girmeyen şeker yerine geçen bir üründür. Stevia, stevia bitkisinden türetilen ve yoğun bir tatlandırma gücü olan oldukça saf bir maddedir. Bilim Merkezi, Stevia'nın güvenli olmayabileceğini ancak tatlandırıcı üzerinde araştırma eksikliğinin bulunduğunu belirtiyor. Bununla birlikte, FDA, önerilen miktarlarda tüketildiği sürece steviyi güvenli olarak tanır.
