Laktoz, sütte doğal olarak bulunan şeker çeşididir. İnek ve keçi gibi hayvan sütünün yanı sıra anne sütünde bulunur. Yerel bakkaldan satın alınan düz inek sütünde şeker bulunmamaktadır. Çikolata veya çilek gibi aromalı sütler satın alırsanız, şeker tatlılık için içeceke ilave edilir. Badem, soya ya da yulaf sütü gibi alternatif sütler ayrıca şeker içerebilir. Şeker eklenip eklenmediğini belirlemek için süt ürününüz üzerindeki beslenme etiketlerini dikkatlice kontrol edin.
Günün Videosu
Laktoz Açıklandı
Laktoz iki farklı şeker molekülünden oluşur: glikoz ve galaktoz. Laktoz vücuda girer girmez daha kolay sindirim için bu küçük moleküllere dönüşür. Bu tür şeker, bazı kişilerde daha kolay sindirebilir. Laktoz süt türüne bağlı olarak da daha kolay sindirilebilir. Bazı kişiler doğal olarak keçi sütünün laktozunun inek sütüne göre laktozdan daha kolay sindirildiğine inanmaktadır.
Hoşgörüsüzlük
Bazı insanlar süt şekeri veya laktozu sindirmeyi zorlaştırıyor. Bu koşula laktoz intoleransı denir. Bu durumun belirtileri kramp, şişkinlik ve diyare içerir. Laktozu sindirmada güçlük çekiyorsaniz, düsük laktozlu süt veya laktoz içermeyen sut içebilirsiniz. Sütten doğal olarak oluşan şekeri kaldırmak tadı değiştirir, ancak laktoza toleranssız kişilerin sütü içmesini mümkün kılar.
Laktoz Miktarı
Sütteki laktoz miktarı süt türüne bağlıdır. İnsan sütü, laktozun yüzde 7'sinde en büyük oranına sahiptir. İnek sütü yüzde 4, 7'de takip edilir. Keçi sütünün laktozu miktarı yüzde 4,1'den az. Sütünün laktozu ne kadar tatlıysa.
Sütte Şeker Eklendi
Çikolata ve çilekli süt eklenmiş şeker içerir. Miktar, süt türüne ve üreticiye bağlı olarak değişiklik gösterir ve 1-3 çay kaşığı arasında değişebilir. Hazırlanan aromalı süt ürünlerinde servis başına düşen şeker miktarı. Güçlü karışımları kullanarak kendi aromalı sütünüzün karıştırılması, şeker miktarını arzuladığınız tatlılığa uyacak şekilde ayarlamanıza yardımcı olabilir.
