Bazı tortilla cipsleri gluten içeriyor, fakat hepsini değil. Tortilla cipsinin nasıl yapıldığı ve işleme sırasında nasıl işlendiğine bağlı. Favori tortilla çip türünün glütensiz olduğundan emin bile olsanız, yemeye çıkınca dikkatli olmanız gerekir. Mutfaktaki çapraz kontaminasyon hızla gerçekleşir ve anteninize eser miktarda gluten ekleyebilir, sonuçta gluten için hassas olduğunuzda hasta olur.
Günün Videosu
Malzemelerden Gluten
Gluten, bu tahılların arpa, çavdar, buğday ve bazı çapraz ırklardan geldiğinden, bunları izlemek için maddeler listesinden iyice okuyun. tahıl çeşitleri. Örneğin, normal unlu tortilla cipsinin bir markasını seçerseniz, büyük olasılıkla buğday unu ile yapılmış, önlemeniz gereken glüteni içeren bir ürün haline getirilmiştir. Multigrain tortilla cipsi, önlemek isteyeceğiniz bir şeydir - gluten içerirler.
Glutensiz Cipsler
Buğday unu esaslı ekmeği yerine mısır ekmeği ile yapılan tortilla fişlerini tercih edin. Mavi ya da sarı mısır gibi mısır doğal olarak glütensizdir, bu da yemek yemenizi güvende yapar. Çoğunlukla cips, taco kabuğu ve tostada kabukları% 100 mısır unundan elde edebilirsiniz. Pirinç unu, nohut unu veya kurutulmuş mercimek ile yapılan cipsler, buğday unu tortilla cipsine alternatif gevrek glutensiz alternatiflerdir.
ücretsiz "etiketi üzerinde. Bazen tatlandırıcılar veya başka ilaveler cipslere glutens ekleyebilir. "Glutensiz" etiketli gıdalar, ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin gerektirdiği şekilde, milyon gluten başına 20 parçadan az olmalıdır. Bu az miktarda glutenin, gluten duyarlığına ilişkin problemlere neden olması muhtemel değildir.
Kontamine Malzemeler
