Vejetaryenler, protein ihtiyaçlarını karşılamada genellikle yaratıcı olmaya ihtiyaç duyarlar. Dokulu bitkisel protein veya TVP, mükemmel bir et değiştirme görevi görür. Öncelikle soya fasulyesinden yapılmış olsa da, TVP genellikle kurutulmuş karışım olarak satılmaktadır, ancak hazır bloklarda satın alınması mümkündür. Bu et alternatifi sadece protein için değil, aynı zamanda birçok vitamin ve mineral alımını artırmak için sağlıklı bir seçim yapar. Bununla birlikte, potansiyel sağlık riskleri oluşturduğu kayda değerdir.
Günün Videosu
Kalori ve Yağ
Hazırlanan TVP'nin 1 fincan porsiyonunda 224 kalorim var. 2, 000 kalorilik bir diyet yaparsanız, bir porsiyon TVP'deki kalori, günlük olarak tüketebileceğiniz miktarın% 11,2'sini oluşturur. TVP'nin bir porsiyonu günlük diyetinize 1 gram yağ ekler, ancak bu, günde 44 ila 78 gram yağ veya günlük kalorik alımının yüzde 20 ila 35'inin tavsiye edilen sınırına önemli ölçüde katkıda bulunmaz.
Karbonhidratlar ve Lif
TVP karbonhidratların zengin bir kaynağı olarak hizmet eder: 1 servis 26 gram içerir. Bir TVP porsiyonundaki karbonhidratlar, vücudunuzu gerektiği gibi çalışması için enerji sağlamak için parçalanır ve besin beyninizin, kaslarınızın ve böbreklerinizin sağlığında rol oynar. En iyi sağlık için günlük 130 gram karbonhidrat gerekir. Bununla birlikte, tüm karbonhidratlar enerjiye dönüştürülmez; Fiber bağırsak ve sindirim süreçlerini etkilemek için katı halde kalan bir karbondur. TVP'nin bir porsiyonu, 12 gram elyaf içerir ve önerilen günde 25 ila 38 gram arasında önemli miktarda lif bulunur.
Protein
TVP'nin bir porsiyonu, 32 gram protein sağlar, bu makrobesin mükemmel bir kaynağı vejetaryenler için iyi bir seçimdir. Diyetinizin günde 46 ila 56 gram protein ihtiyacı vardır. TVP'deki protein, bağışıklık sisteminizin yanı sıra kaslar inşa etmek, hücreleri ve dokuları onarmak ve enzimler üretmek için önemlidir.
Vitaminler ve Mineraller
Diyetinize TVP dahil, zengin bir potasyum kaynağına erişmenizi sağlar. Bir porsiyon önerilen günlük alımın yüzde 81'ini içeriyor. Bu gerekli elektrolit kalbinizin ve kaslarınızın çalışması için hayati önem taşımaktadır. Ayrıca her gün bir porsiyon TVP'de ihtiyacınız olan ütünün yüzde 35'ini alacaksınız. Buna ek olarak, bir porsiyon TVP, günlük olarak gereksinim duyduğunuz kalsiyumun% 16'sını ve vitamin A'nın% 1'ini sağlar.
Olası Anti-Kanser Faydaları
Soya kanseri koruyucu yararları noksan olmasına rağmen, öncelikle soya ile yapılmış TVP meme kanserini önlemeye yardımcı olabilir. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nin Haziran 2009 sayısında yayınlanan araştırmalar, ömrü boyunca soya proteini alımının daha yüksek olduğu kadınların menopozdan önce meme kanseri insidansını azalttığını belirtiyor.Aynı zamanda, bazı çalışmalar, soyu meme kanseri için fito östrojen içeriği nedeniyle suç olarak gösteriyor. Araştırma ayrıca, "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nün Nisan 2009 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre soya tüketmenin erkeklerde prostat kanseri riskini azaltabileceğine işaret ediyor. "Bununla birlikte," İnsan Üreme "dergisinin Temmuz 2008 sayısında yayınlanan kanıtlar, yüksek soya tüketimini, azalan sperm kalitesiyle ilişkilendiriyor. Bulguların meme ve prostat kanseri önlenmesi açısından doğrulamak için daha fazla araştırma gerekmektedir.
